Wybór Redakcji
- Morfologia
antropometria - E128 — czerwony 2G
dodatki do żywności - Przetoka okołoodbytnicza
zdrowie jelit - Superfood: czym i czym są? Do czego służą?
odżywianie-i-zdrowie - ftalany
toksyczność-i-toksykologia
- Morfologia
Najbardziej Czytelne
Salame di Felino: Co to jest? Charakterystyka żywieniowa i zastosowanie gastronomiczne. Opis produktu i uwagi historyczne
Właściwości odżywcze szynki praskiej: specjalność z Czech, półgotowana, może być użyta jako stek lub wędliny
Co to jest Sopresata? Właściwości odżywcze i zastosowanie w diecie. Czy każdy może jeść soppressatę? To boli? Zarys produkcji i rodzajów
Ogólne informacje na temat kiełbasek. Powłoki pochodzenia zwierzęcego i powłoki alternatywnego typu. Właściwości odżywcze kiełbas
Opis i wskazówki dotyczące produkcji smalcu; uwagi o smalcu Colonnata i Arnad. Właściwości i cechy odżywcze smalcu
Parówki: czym one są? Pochodzenie i dyfuzja. Jak są produkowane? Oni wszyscy są tacy sami? Mięso oddzielone mechanicznie. Właściwości odżywcze
Co to jest bresaola i jak jest wytwarzana? Właściwości odżywcze. Odkryj przepisy wideo poświęcone bresaoli
Salami: Wszystko o salami! Przegląd żywności. Produkcja domowego salami. Cechy żywieniowe i kontekstualizacja diety
Charakterystyka i właściwości odżywcze drobiu. Jakie są etapy produkcji drobiny? Odkryj smaczne przepisy wideo oparte na speck
Wszystko o surowej szynce. Produkcja, charakterystyka i wartości odżywcze szynki surowej
Geneza i techniki produkcji culatello. Charakterystyka i wartości odżywcze znanej wędliny parmeńskiej
Cotechino jako kiełbasa. Definicja jedzenia i różnice z salami i zampone. Skład, pochodzenie, opis i produkcja. Kuchnia i właściwości odżywcze
Culatello di Zibello: Znak ogólności i DOP. Zastosowania żywieniowe i kulinarne. Cechy. Zastosowania. Produkcja. Ciekawość
Ogólne informacje o boczku: definicja i produkcja salami. Aspekty gastronomiczne i właściwości odżywcze boczku. Skład chemiczny salami
Co to jest Ciauscolo? Ogólne i opis żywności. Zastosowanie kulinarne. Charakterystyka żywieniowa i uwagi historyczne
Mortadella: Wszystko o jedzeniu! Produkcja mortadeli Bologna IGP. Właściwości odżywcze i wartości mortadeli
Zakonserwowany boczek i świeży boczek. Higiena i dodatki w boczku. Właściwości odżywcze bekonu konserwowego
Suszona szynka. Co to jest? Ujednoznacznienie podobnych produktów. Coscio, szynka surowa i szynka gotowana: różnice. Część jadalna i zawartość tłuszczu
Czym są wędliny? Właściwości chemiczne i odżywcze wędlin. Oni wszyscy są tacy sami? Boli? Uwagi dotyczące produkcji wędlin
Co to jest Sanguinaccio? Rodzaje kaszanki. Kaszanka Kiełbasa i Słodka Krew.Charakterystyka żywieniowa krwi.