E297 KWAS DYMOWY
Kwas fumarowy to naturalnie występujący kwas, który występuje naturalnie w wielu owocach i warzywach.Po raz pierwszy został wyizolowany z korzeni dzikiej rośliny zielnej. Fumaria officinalis (Fumariaceae), stąd nazwa kwas fumarowy.
Produkt handlowy, stosowany przez przemysł spożywczy, otrzymywany jest poprzez fermentację cukrów (poprzez fermentację) prowadzoną przez grzyby lub poprzez syntezę chemiczną (sposób syntetyczny).W sposób syntetyczny kwas fumarowy jest wytwarzany głównie przez izomeryzację „ kwas maleinowy, przy użyciu mocznika jako katalizatora.
Kwas fumarowy jest konserwantem stosowanym jako regulator kwasowości i stabilizatorem wielu produktów spożywczych.Oprócz tego, że jest konserwantem, jest również stosowany w medycynie w leczeniu łuszczycy, jednej z najczęstszych przewlekłych postaci chorób skóry.Kwas fumarowy jest również stosowany w medycynie do leczenia łuszczycy, jednej z najczęstszych przewlekłych postaci chorób skóry, zwykle podawany w dawkach 60-105 mg na dobę, które można również zwiększyć.
Działania niepożądane stosowane jako lek mogą obejmować zaburzenia żołądkowo-jelitowe i nerek lub zaczerwienienie skóry. We wszystkich innych przypadkach, jeśli jest spożywany w normalnych ilościach, nie wydaje się powodować szkodliwych skutków ubocznych.
DAWKA ADI: /
