oleje i tłuszcze

Olej szafranowy: co to jest i jak się go pozyskuje? Charakterystyka, właściwości i możliwe zastosowania

Skwarki: produkt niezwykle smaczny, ale nie zawsze wskazany w diecie. Jak są produkowane? Wartości i właściwości odżywcze skwarków

Skład chemiczny i wartości odżywcze masła. Przechowywanie i gotowanie. Klasyfikacja i rodzaje masła

Oliwa z oliwek: techniki ekstrakcji. Metoda przez odwirowanie i perkolację przez selektywną filtrację

Oliwa z oliwek: techniki ekstrakcji. Metoda ciśnieniowa: z czego się składa? Kluczowe etapy i właściwości uzyskanego w ten sposób oleju

Na czym polega rafinacja lub rektyfikacja oleju? Po co to jest? Olej arachidowy, kukurydziany i słonecznikowy: skład

Co to jest krem ​​warzywny? Z czego to jest zrobione? Spory związane ze stosowaniem kremu warzywnego: czy jest to szkodliwe dla zdrowia? Czy tłuszcze zawierają złe tłuszcze? Skład odżywczy

Sos Berneński: Ogólne; Tło; Przepis; cechy odżywcze; Warianty Sosu Berneńskiego