Wstęp
Miękki, mięsisty i bardzo słodki owoc persimmon symbolizuje „jesień”, sezon przejściowy „często odpowiedzialny za przemęczenie i stres psychofizyczny; dzięki interesującym wartościom odżywczym i związanym z nim właściwościom persimmon stanowi doskonały środek na rozpoczęcie„ Jesieni .
Przede wszystkim persymony są uważane za bardzo energetyczne: pod tym względem są odpowiednie dla dzieci, osób starszych i miłośników sportu. Ponadto owoce mają właściwości przeczyszczające, moczopędne i hepatoprotekcyjne.
Analiza żywieniowa
Studiując tabele wartości odżywczych różnych owoców, persymonki z pewnością nie należą do tych o niskiej kaloryczności: w rzeczywistości 100 gramów persymony dostarcza około 65-70 kcal (odpowiednik około 272 kJ).Woda stanowi około. 80%, cukry aż 16-18%, błonnik to około 2,5%, białka 0,6%, a tłuszcze 0,3%.
Wśród soli mineralnych prymat (pod względem ilości) z pewnością przypada potasowi (ok. 161-170 mg%), minerałowi, który nadaje persymonowi wyraźne właściwości moczopędne. Oprócz potasu wymienia się również fosfor (20 mg%), magnez, wapń i sód; selen i mangan występują tylko w śladowych ilościach.
Nie bez znaczenia jest również zawartość witaminy C: należy podkreślić, że ilość kwasu askorbinowego zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości owoców, od 50 mg do 7 mg w bardzo dojrzałej persymonie.
Persimmon jest również bogaty w beta-karoten, prekursor witaminy A: szacuje się, że 100 gramów świeżego produktu dostarcza 1,4 mg ekwiwalentu retinolu. Pigmenty (likopen i ksantyny) działają synergistycznie z prowitaminą A, wzmacniając jej ostateczne działanie (przeciwutleniacz i ewentualna profilaktyka chorób układu krążenia).[Od Terapie uzupełniające w geriatrii, Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Niedojrzała persimmon to kopalnia tanin, której przypisuje się dobrze znane właściwości ściągające: typowe postrzeganie posiadania „związanych ust” jest spowodowane właśnie składnikiem garbnikowym. Podczas dojrzewania ilość garbników jest silnie zmniejszona, odwrotnie, cukry (fruktoza i glukoza) wzrastają.
Właściwości persymony
Jak wspomniano na wstępie, persimmon jest owocem raczej energetycznym ze względu na dużą ilość cukrów: ściśle mówiąc, persimmon nie jest zalecana osobom cierpiącym na cukrzycę lub otyłość, ale zalecana w przypadku braku apetytu, stresu psychofizycznego i sportu .
Owoce persimmon powinny być spożywane na surowo: w ten sposób zapewnione jest dobre zaopatrzenie w witaminy i sole mineralne, korzystając z dobrego działania witaminizującego i remineralizującego.
Ze względu na obecność potasu persimmon jest uważany za dobry środek moczopędny i oczyszczający, a wysoka zawartość błonnika sprawia, że owoc jest doskonałym naturalnym środkiem przeciw zaparciom (właściwości przeczyszczające).
Persymona polecana jest również w przypadku zaburzeń czynności wątroby (cechy hepatoprotekcyjne), krwotoków (cechy ściągające i hemostatyczne niedojrzałych owoców) czy kuracji antybiotykami odpowiedzialnych za upośledzenie flory jelitowej.
Doskonały naturalny środek na stres, persimmon polecany również w przypadku zmęczenia i osłabienia.
Wreszcie, persimmon wywiera „ważne działanie ochronne na śledzionę, trzustkę, żołądek i jelito cienkie.
Pudding Persimmon z Jagodami
Autentyczna delikatność, prosta i szybka w przygotowaniu, podpisana przez Alice, oficjalną personalcooker MypersonaltrainerTv. Pudding Persimmon to idealny deser, który zachwyci nawet najbardziej niechętne podniebieniu do delektowania się tymi bogatymi w dobroczynne właściwości owocami. Ciesz się i ciesz się posiłkiem!
Budyń persymonowy
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
- Przejdź do strony wideo
- Przejdź do sekcji Przepisy wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
Inne artykuły na temat „Persimmon lub Kaki: Wartości odżywcze i właściwości”
- Persymona
- Persimmon w skrócie, podsumowanie właściwości persimmon
