zboża-i-pochodne

Wafle ryżowe: charakterystyka żywieniowa i dieta; Czy są skażone? arsen i akrylamid w ciastach; Jak uniknąć akumulacji?

Skrobia pszenna: charakterystyka, właściwości i wartość energetyczna

Robienie chleba: bardzo łatwa procedura; Śledzenie chleba jako żywności; Rodzaje i charakterystyka żywieniowa

Mąka pełnoziarnista: niedobór, właściwości odżywcze i korzyści zdrowotne; Konserwacja i Piekarnia. Prawodawstwo i konsumpcja

Mąka Manitoba: o co chodzi? Dlaczego jest inaczej? Siła mąki. Wartości i właściwości odżywcze mąki Manitoba

Czym jest amarant? Z jakiej rośliny jest zrobiony? Zawiera gluten? Czy to jest dobre do chleba? Właściwości odżywcze mąki amarantusowej

Mąka jęczmienna: Jęczmień, ślady botaniki, pochodzenie i uprawa zboża. Właściwości fizykochemiczne i odżywcze mąki jęczmiennej

Mąka ryżowa: co to jest? Jak jest skomponowany? Jak powstaje? Wartości i właściwości odżywcze mąki ryżowej

Co to jest sorgo? Skąd on jest? Czy ma jakieś szczególne cechy? Czy to jest dobre? Czy mąka z sorgo jest odpowiednia dla celiakii? A na chleb?

Mąka do pizzy wyróżnia się na tle innych. Ciasto na pizzę musi być miękkie i kruche: dlatego wymagana jest specjalna mieszanka mąki. Wszystkie wskazówki, jak wybrać idealną mąkę do doskonałej pizzy

Co to jest musli? Właściwości odżywcze i składniki. Ile kalorii ma granola?

Nieświeży chleb: czym różni się od świeżego chleba? Dlaczego się starzeje? Czy to jest dobre? Odporna na skrobię i szybkie pizze chlebowe

Pane di Altamura: Co to jest? Opis żywności i właściwości żywieniowych. Stosowanie Chleba Altamura i Certyfikacji

Pasta di Gragnano: Ogólne o jedzeniu. Charakterystyka żywieniowa. Zastosowania gastronomiczne. Produkcja i notatki historyczne dotyczące makaronu Gragnano

Czy makaron pełnoziarnisty różni się od zwykłego makaronu? Ponieważ? Czy to jest dobre? Czy te „dziwne” z większą ilością błonnika to produkty pełnoziarniste? Właściwości odżywcze

Ryż Basmati: Odmiany; Indeks glikemiczny i wpływ metaboliczny; Tło; Produkcja i uprawa; Różnorodność; Zafałszowania i patenty

Kasza manna: Co to jest? Czy istnieją różne typy? Wprowadzenie do produkcji. Charakterystyka żywieniowa i przepisy na bazie semoliny

Wszystko o płatkach zbożowych Spelta. Wskazówki botaniki. Historia orkiszu. Uprawa, cechy i wartości odżywcze

Tapioka i Mąka Z Manioku lub Yuca lub Maniok. Jakie są różnice? Uwagi dotyczące roślin, zastosowań i właściwości odżywczych mąki

Tigelle lub crescentine: pochodzenie i etymologia. Receptura, składniki i właściwości odżywcze tigelle