Cukiernia

Nutella: ogólne informacje i historia. Analiza składu, składników, składników odżywczych, zalecanej porcji Nutelli i kontekstualizacja w diecie. Porównanie między Nutellą a konkurencyjnymi pastami do smarowania

Wszystko o karmelu: jak powstaje karmel? Ile jest rodzajów? Dlaczego jest ciemno? To boli? Właściwości odżywcze i zastosowania gastronomiczne karmelu

Granita: definicja, składniki i przepisy. Jak komponować mieszanki i tworzyć wykwintne breje w domu. Przepisy wideo z granitu i gramolate

Marmolada i dżem: Produkcja domowa. Właściwości odżywcze i przepis wideo: Dżem truskawkowy

Czym są pianki? Marshmallows i Dieta; Charakterystyka żywieniowa Marshmallows. Pieczona Ptasie mleczko. Historia żywności

Syrop z agawy: dobry czy zły dla twojego zdrowia? Opis i skład żywieniowy. Rodzaje i zastosowania kulinarne. Wprowadzenie do produkcji

Czym są Cantucci? Ogólne informacje na temat tradycyjnych toskańskich herbatników. Charakterystyka żywieniowa. Krótki przepis i przepis wideo. Tło

Krem Chantilly: notatki historyczne, błędy w nomenklaturze i niezrozumienie przepisów. Kremy podobne do chantilly i wkład odżywczy w porównaniu między chantilly a kremem dyplomatycznym

Beztłuszczowe masy mleczne (S.L.N.G.) w lodach rzemieślniczych: czym one są? Do czego służą? W jakiej ilości są obecne? Pozostałości po suchych lodach: co to jest?

Co to są kandyzowane owoce? Właściwości odżywcze i zastosowanie w diecie z kandyzowanymi owocami. Przepis i produkcja owoców kandyzowanych

Co to jest krem ​​Mascarpone? Właściwości odżywcze i rola żywieniowa. Aspekty higieniczne, opis i sposób przygotowania

Marmolada i dżem: definicja i obowiązujące przepisy. Różnice między różnymi typami. Dozwolone i opcjonalne składniki

Co to jest marcepan? Ogólne informacje na temat żywności, receptury i właściwości odżywczych marcepanu. Skład na 100g marcepanu

Biszkopt: Co to jest? Metoda. Przepis wideo: Domowy miękki biszkopt. Ważne czynniki metodologiczne. Właściwości odżywcze

Co to jest ciasto kruche? Opis składników i receptury ciasta kruchego. Właściwości odżywcze i rola w diecie kruchej

Jak powstają lody? Narzędzia i przygotowanie krok po kroku: pasteryzacja i dojrzewanie mieszanki, kremowanie i ujędrnianie lodów

Opis cukru pudru. Z czego to jest zrobione? Jak powstaje? Czy cukier puder zawiera tylko cukier lub inne składniki? Zastosowania kulinarne i właściwości odżywcze

Galaretka: preparat na bazie żelatyny. Słodko-słona galaretka do przystawek i dań. System żelowania i składniki galaretki, propozycje receptur. Znane i rozpowszechnione galaretki

Herbatniki kakaowe: ogólniki dotyczące żywności. Charakterystyka żywieniowa: czy wszystkie są takie same? Czym mogą się różnić przepisy? Ciekawość

Herbatniki kokosowe i właściwości odżywcze. Ile jest rodzajów ciastek kokosowych? Który produkt na bazie kokosa jest używany?