Co to jest teflon?
Teflon, chemicznie zdefiniowany politetrafluoroetylen (PTFE), jest syntetycznym polimerem tetrafluoroetylen w całości składa się z węgla i fluoru; charakteryzuje się wysoką masą cząsteczkową, wykazuje całkowicie stałą konsystencję.
Teflon posiada silne właściwości hydrofobowe, dzięki wysokiej elektroujemności fluoru, a ponadto posiada jeden z najniższych obecnie znanych współczynników tarcia (powód, dla którego jest stosowany w kuchni jako nieprzywierająca powłoka do garnków, patelni, ociekaczy, sztućców). itp.).
Niezbyt reaktywny, częściowo ze względu na siłę wiązań między węglem i fluorem, jest często używany do produkcji pojemników i rur do bardzo reaktywnych i żrących cieczy chemicznych.
Stosowany jako smar, Teflon zmniejsza tarcie, a tym samym zużycie i energochłonność maszyn.
Last but not least, Teflon jest również używany jako materiał przeszczepowy w zabiegach chirurgicznych.
Ryzyko pirolizy
Teflon jest najbardziej znany z zastosowania jako powłoka zapobiegająca przywieraniu na patelniach i innych przyborach kuchennych, ponieważ jest hydrofobowy i wysoce odporny na ciepło.
Jednak poddając patelnię pokrytą teflonem działaniu płomienia pieca, związek ulega degradacji proporcjonalnej do czasu i określonej temperatury.
W rzeczywistości piroliza (rozkład termochemiczny) teflonu jest wykrywalny w temperaturze 200 ° C (392 ° F) do wytwarzania różnych gazów i sublimatów na bazie fluorowęglowodorów. Niemniej jednak, stare badanie na zwierzętach (z 1955 r.) stwierdziło: „jest mało prawdopodobne, aby w temperaturach poniżej 250°C (482°F) produkty te mogły powstawać w znacznych ilościach, które mogłyby zaszkodzić zdrowiu organizmu zwierzęcia”.
Oznacza to, że będąc stabilnym i nietoksycznym w niższych temperaturach, teflon zaczyna się znacznie pogarszać, gdy osiąga on około 260°C (500°F) i prawdopodobnie rozkłada się silnie powyżej 350°C (662°F). Wykazano, że te produkty uboczne pirolizy teflonu są śmiertelne dla ptaków i powodują objawy grypopodobne u ludzi.
Mięso jest zwykle gotowane w temperaturze od 204 do 232 ° C (399 do 450 ° F), a większość tłuszczów zaczyna palić, zanim temperatura osiągnie 260 ° C (500 ° F). Pamiętaj jednak, że istnieją co najmniej dwa oleje jadalne, które mają wyższy punkt dymienia, a mianowicie „rafinowany olej szafranowy i „olej z awokado (palma, jedna z najczęściej używanych na świecie, ma punkt dymienia około 245°C).
Ryzyko połknięcia teflonu
Ryzyko połknięcia teflonu z pokarmem jest inne, ale nadal prawdopodobne.
Materiał ten może ukryć się w żywności, jeśli zostanie zeskrobany z powierzchni, na których się znajduje, za pomocą metalowych narzędzi (łopatek, widelców, łyżek, chochli itp.); w rzeczywistości, aby temu zapobiec, zaleca się stosowanie specjalnie zaprojektowanych narzędzi wykonanych z bardziej miękkich materiałów.
Chociaż w każdym przypadku wystarczy unikać energicznego pocierania nieprzywierających teflonowych naczyń do gotowania, aby nie połknąć żadnych fragmentów, konieczne jest jednak określenie, że bardzo małe części, które mogą być przyjmowane z jedzeniem, nie podlegają żadnemu trawieniu i/lub wchłanianiu ; innymi słowy, przechodzą przez przewód pokarmowy i są całkowicie wydalane z kałem.
Kwas perfluorooktanowy
L"kwas perfluorooktanowy (PFOA) to pierwiastek chemiczny czasami używany do produkcji teflonu; byłby on stosowany jako środek powierzchniowo czynny w polimeryzacji niektórych emulsji (mieszanin) teflonowych. Obecnie wielu producentów całkowicie zaprzestało jego stosowania, ponieważ ma tendencję do nieskończonego utrzymywania się w środowisku i jest toksyczno-rakotwórcze dla zwierząt.
PFOA wykryto we krwi ponad 98% ogólnej populacji Stanów Zjednoczonych, a jego poziomy są najwyższe u pracowników zakładów chemicznych, jak i otaczającej populacji.
Narażenie Amerykanów na kwas perfluorooktanowy wynika głównie z wyrzucania odpadów do oceanu i w pobliżu doliny rzeki Ohio w ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat.
PFOA jest wykrywalny w odpadach przemysłowych, dywanach plamoodpornych, płynach do czyszczenia dywanów, produktach przeciwpyłowych, torbach na popcorn do mikrofali, wodzie i żywności, a także w niektórych naczynia nieprzywierające które oczywiście zawierają teflon wzbogacony kwasem perfluorooktanowym.
W wyniku pozwu zbiorowego (pozwu zbiorowego) przeciwko firmie „DuPont”, trzech epidemiologów przeprowadziło badania na populacji otaczającej zakład chemiczny, który był narażony na wyższe poziomy PFOA niż populacja ogólna. Badania wykazały, że prawdopodobnie istnieje „bezpośredni związek” między ekspozycją na PFOA a sześcioma rodzajami upośledzenia zdrowia, takimi jak: rak nerki, rak jąder, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba tarczycy, hipercholesterolemia i nadciśnienie w ciąży.
Z drugiej strony, biorąc pod uwagę implikacje zdrowotne związane ze stosowaniem nieprzywierających patelni teflonowych o większej specyficzności, uważa się to za całkowicie nieistotne.
Nieruchomość
Teflon to termoplastyczny polimer o stałej konsystencji i białym kolorze (w temperaturze pokojowej); jego gęstość wynosi około 2200 kg/m3. Według „DuPont” temperatura topnienia wynosi 327 ° C (620 ° F); w temperaturze -268,15°C (-450,67°F) zachowuje „wysoką wytrzymałość, ciągliwość i samosmarowanie, natomiast w temperaturach powyżej -79°C (-110°F) ma również dobrą elastyczność.
Współczynnik tarcia teflonu (mierzony na ciekłej stali) wynosi od 0,05 do 0,10, co stanowi najniższą jedną trzecią dowolnego znanego materiału stałego (po „Borek magnezowo-aluminiowy i Diament jak węgiel). Teflon nie może być usieciowany jak elastomer, nie ma „pamięci” i jest często używany jako materiał uszczelniający.
Inne aplikacje
Główne zastosowanie teflonu (50% produkcji) to okablowanie aplikacji lotniczych i komputerowych, na przykład łączenie przewodów, kabli koncentrycznych itp.
W zastosowaniach przemysłowych jest stosowany tam, gdzie wymagane jest działanie ślizgowe, takie jak połączenia, koła zębate, płyty ślizgowe itp.
Folia teflonowa jest również szeroko stosowana w produkcji kompozytów z włókna węglowego i włókna szklanego, na które nakłada się ją, aby zapobiec przywieraniu materiałów.
