Czego nie może zabraknąć do przygotowania prostych ciastek lub pachnących ciast? Oczywiście kruche ciasto! Są tacy, którzy uwielbiają go z cytryną, niektórzy z wanilią, a inni, jak ja, z kakao: jeśli i Ty jesteś chciwy i nie możesz się oprzeć czekoladzie, przygotuj ze mną kruche ciasto kakaowe!
Wideo przepisu
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 340 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 200 g białej mąki typ 00
- 100 g fruminy
- 35 g gorzkiego kakao
- 100 g cukru pudru
- 40 g (2 średnie) żółtek
- 60 g masła
- 80 ml mleka
- 2 g proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Potrzebne materiały
- Waga waży żywność
- Sito
- miska
- Przezroczysta folia
Przygotowanie
- W misce zbierz suche składniki: białą mąkę, skrobię pszenną, gorzkie kakao, proszek do pieczenia, sól i cukier puder. Wymieszaj suche składniki z masłem w temperaturze pokojowej na piaszczystą mieszankę.
Czy wiedziałeś, że
Ciasto kruche zwykle wymaga użycia większej ilości masła.Aby zawierać kalorie, zalecamy użycie tylko 60 g masła i mieszanie ciasta z mlekiem.
Drożdże do ciast to składnik nie zawsze obecny w przepisie na ciasto kruche: w tej wersji polecamy je, aby uzyskać bardziej miękkie ciasto.- W tym momencie połącz dwa żółtka i mleko: wyrabiaj, aż uzyskasz miękkie i zwarte ciasto.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na co najmniej pół godziny do lodówki: w ten sposób rozwałkowanie ciasta będzie łatwiejsze.
- Kruche ciasto jest gotowe do rozwałkowania, aby przygotować ciasta lub kruche ciasteczka. Z tych składników możesz przygotować tartę o średnicy 22 lub 24 cm.
- Można go przechowywać w lodówce przez 3 dni lub w zamrażarce przez 3 miesiące.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Lubisz bardziej intensywny smak? Wzbogać miksturę łyżką rozpuszczalnej kawy w proszku rozpuszczonej w odrobinie ciepłego mleka: w ten sposób smak kakao będzie jeszcze bardziej wyrazisty!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ciasto kruche z kakao to przepis, który należy do kategorii baz ciastkarskich.
Ma wysoką podaż kalorii, głównie dostarczanych przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie złożone, nasycone kwasy tłuszczowe oraz peptydy o wysokiej i średniej wartości biologicznej.
Błonnik jest bardzo obfity, podobnie jak cholesterol.
Ciasto kruche z kakao nie nadaje się do diety osób z nadwagą oraz cierpiących na patologie metaboliczne, takie jak: hipercholesterolemia, cukrzyca typu 2 i hipertriglicerydemia.
Zawiera gluten, dlatego jest wykluczony z żywienia na celiakię.
Istnieją małe stężenia laktozy; dlatego osoby bardziej wrażliwe na cukier mleczny powinny go spożywać ostrożnie.
Nie pasuje do filozofii wegańskiej, ale nie ma przeciwwskazań do wegetariańskiej.
Przeciętna porcja ciasta kruchego z kakao zależy od przepisu, w jakim jest używane.