Jeśli mięso jest słabe, warzywa ładują się jak sprężyny! A warzywa będą głównym składnikiem przepisu dnia. Chciałbym wrócić do typowego hiszpańskiego dania, paelli, od koncentratu ze skorupiaków, ryb i mięsa, po triumf warzyw. Sprawdźmy przepis w wege sposób!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 89 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- Jakość parzona: 300 g brązowego ryżu
- Q.b. z soli
- 3 łyżki (ok. 30 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 saszetka szafranu
- Domowe jedzenie: 30 g kostki warzywnej
- Kilka listków bazylii
- 1 gałązka pietruszki
- 150 g papryki
- 150 g seitanu
- 150 g marchewki
- 150 g cukinii
- 150 g pomidorków koktajlowych
- Pokarm świeży, łuskany: 150 g bobu
- Około 750-780 ml wody
- Q.b. pieprzowy
Potrzebne materiały
- Paella Paella
- Deska do krojenia
- Pokrywa
- Łyżka
- Zapiekanka
Przygotowanie
- Doprowadź wodę do wrzenia i dopraw łyżką domowej roboty kremu w kostkach warzywnych.
Czy wiedziałeś, że
W tym przepisie sugerujemy użycie kostki warzywnej w śmietanie, Alternatywnie można w tej chwili przygotować bulion warzywny: w tym przypadku wskazane jest zagotowanie wody z wybranymi warzywami i szczyptą z soli. Wszystko musi być gotowane przez co najmniej godzinę, po czym bulion może być używany według uznania i ewentualnie doprawiony przyprawami.- W międzyczasie umyj wszystkie warzywa. Bób łuskać i łuskać, paprykę pokroić w płatki (po usunięciu pestek i wewnętrznych włókien), pokrojoną w kostkę cukinię i marchewkę oraz małe kawałki pomidorów.
- W dużym rondlu rozgrzać trzy łyżki oleju, następnie połączyć wszystkie warzywa oprócz bobu, doprawić solą i pieprzem. Warzywa podsmażyć na dużym ogniu przez 5 minut.
- Podsmażyć pokrojony w kostkę seitan na patelni i doprawić solą i pieprzem.
- Opłucz sparzony brązowy ryż i dodaj go do warzyw. Dodaj fasolę i dokładnie wymieszaj.
- Wlej wodę, przykryj pokrywką i gotuj bez mieszania przez około 15-20 minut.
Alternatywnie
W tym przepisie sugerujemy użycie pełnoziarnistego ryżu parboiled, który wymaga gotowania przez 15 minut, alternatywnie można użyć innych rodzajów ryżu, takich jak ryż parboiled, ryż Venere, ryż oryginalny lub inny ryż, sprawdź na opakowaniu.- Pięć minut przed ugotowaniem ryżu rozpuść saszetkę szafranu w łyżce gorącej wody i dodaj do ryżu.
- Wyłączyć ogień i doprawić aromatycznymi ziołami do smaku, np. pietruszką i bazylią.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Co myślisz? Czy moja warzywna paella naprawdę kusi? Oczywiście możesz dodać lub zmienić warzywa lub wzbogacić paellę tofu lub innymi przyprawami, aby nadać potrawie bardzo osobisty charakter!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Paella Wegańska to pierwsze danie, czyli pojedyncze danie, wolne od żywności pochodzenia zwierzęcego. Ma umiarkowaną podaż kalorii, składającą się głównie z węglowodanów, następnie lipidów i wreszcie białek.
Węglowodany są typu złożonego, nienasycone (jednonienasycone) kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej. Cholesterol jest nieobecny, a włókna są dobrze obecne.
Paella Wegańska to pokarm odpowiedni dla każdej diety, także z nietolerancją laktozy, jednak ze względu na zawartość glutenu nie nadaje się do żywienia z celiakią.
W przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii należy go przyjmować w umiarkowanych porcjach.
Średnia porcja GOTOWANEJ Wegańskiej Paelli to około 400-450g (355-395kcal).
Wartości odżywcze na boku odnoszą się do 100 gram gotowanej wegańskiej Paelli, przygotowanej z komercyjnym seitanem.
