Czy kiedykolwiek rozlałeś coś w kuchni? Zdecydowanie tak przez pomyłkę! Ale jeśli celowo coś obalimy, co by się stało? No cóż, nie podaję liczb: dziś przygotujemy słony placek odwrócony, rodzaj tarte tatine z pomidorkami koktajlowymi! Przewaga? Dowiedz się, oglądając ten film!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 104 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 220 g ciasta filo
- Q.b. z soli
- Kilka listków bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 100 g wegańskiej ricotty lub tofu
- 30 g kaparów
- 10 ml octu balsamicznego
- 5 g brązowego cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 500 g pomidorków koktajlowych
- Q.b. pieprzowy
Potrzebne materiały
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Patelnia okrągła o średnicy 28 cm
- Szufelka
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto filo zgodnie z opisem na TYM FILMIE.
Właściwe alternatywy
Jako alternatywę dla domowego ciasta filo można wybrać bazę dla tradycyjnych ciast słonych, takich jak ciasto francuskie, słone kruche lub kruche: w takich przypadkach przepisu nie można uznać za wegański, ponieważ tylko domowe ciasto filo (proponowane w wideo) jest przygotowywany z produktów całkowicie roślinnych.- Pomidory umyć, osuszyć, przekroić na pół i zebrać na patelnię dodając łyżkę oleju, łyżkę octu balsamicznego, szczyptę soli, trochę pieprzu i łyżeczkę brązowego cukru.Gotować na dużym ogniu do 5-6 minut, często mieszając, dopraw łyżeczką suszonego oregano.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczny).
- Wytnij arkusz pergaminu, który ma taki sam rozmiar jak wewnętrzna średnica okrągłej patelni. Na spód ułożyć kółko z papieru do pieczenia, a następnie polać sosem pomidorowym. Sos wzbogacamy kępkami warzywnej ricotty lub tofu oraz kaparami.
- Umieść ciasto filo na wierzchu sosu, uważając, aby krawędzie zmieściły się między nadzieniem a krawędzią patelni.
- Piec na słono w temperaturze 180°C (statycznie) przez 25 minut lub na złoty kolor.
- Wyjmij z piekarnika, połóż duży talerz na patelni i szybko odwróć, uważając, aby się nie poparzyć.
Czy wiedziałeś, że
Ta metoda jest niezawodna, aby utrzymać chrupkość ciasta filo, zapobiegając wchłanianiu płynu z sosu.- Pokrój w plasterki i podawaj ze świeżymi listkami bazylii.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ten pikantny placek wygląda jak pizza, ale smak jest zupełnie inny! Odwracając go po ugotowaniu makaron będzie chrupiący, ale jednocześnie smaczny! Spróbuj również z innymi warzywami i odkryj nowe kombinacje smakowe!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Tarte Tatin z Cherry Tomatoes to potrawa, którą można by zaliczyć do przystawek.
Ma umiarkowane spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie jednonienasycone, złożone węglowodany oraz peptydy o średniej i wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol jest nieobecny, a włókna są obecne w średnich ilościach.
Tarte Tatin z Pomidorów Cherry jest odpowiednia dla większości diet.
Nie nadaje się do diety przeciwko nietolerancji laktozy i celiakii.
Pozwalają na to filozofie wegetariańskie i wegańskie.
Średnia porcja to 150-250g (155-260kcal).
