E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 w kosmetyce)
Tartrazyna to syntetyczny związek, sól sodowa zawierająca siarkę, która występuje w żółtych granulkach i kryształkach. Znajdziemy ją w deserach, napojach, przetworach warzywnych (oprócz pomidorów), lodach zabaglione i syropach.
Nie wszystkie badania są zgodne co do określenia możliwego negatywnego wpływu na zdrowie ludzi i zwierząt domowych (ponieważ można go również znaleźć w pokarmie psów i kotów).Może powodować: nadpobudliwość, astmę, pokrzywkę, nieżyt nosa, zaburzenia widzenia i bezsenność, może również mieć działanie rakotwórcze i mutagenne.Stosowanie tartrazyny jest zabronione w Austrii, Finlandii i Norwegii. Uważa się, że może powodować problemy u astmatyków lub osób uczulonych na kwas acetylosalicylowy (aspirynę), a także przypuszcza się, że może powodować zaburzenia uczenia się u dzieci.
DAWKA ADI: 7,5 mg na kg masy ciała
