Kwas foliowy, przekształcany przez organizm w kwas foliowy po spożyciu, będąc najbardziej stabilną formą chemiczną w przetwarzaniu i przechowywaniu, jest również najczęściej stosowany w suplementach diety i do wzbogacania żywności.
Folian odkryto w latach 1931-1943. Termin „foliowy” pochodzi z łaciny folia (co oznacza liść), ponieważ po raz pierwszy zostały zidentyfikowane w ciemnozielonych warzywach liściastych.
Kwas foliowy – wideo: funkcje, potrzeby, pokarmy, niedobory
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
- Przejdź do strony wideo
- Przejdź do miejsca wellness
- Obejrzyj wideo na youtube
Terminy „folian” i „kwas foliowy” mają nieco inne znaczenia w zależności od kontekstu, chociaż czasami są używane zamiennie. W dziedzinie chemii organicznej folian odnosi się do sprzężonej zasady kwasu foliowego, aw dziedzinie biochemii stanowią klasę pokrewnych związków biologicznie czynnych – w tym kwasu foliowego. W dziedzinie żywienia reprezentują rodzinę niezbędnych składników odżywczych związanych z kwasem foliowym pozyskiwanym ze źródeł naturalnych.Termin „kwas foliowy” jest zarezerwowany dla postaci syntetycznej, która jest stosowana jako suplement diety.
