Jeśli i Wy, tak jak ja, jesteście miłośnikami znanego połączenia „szynki i melona”, nic lepszego niż przepis, który za chwilę przedstawię, nie ucieszy Was. Tak, bo przygotujemy coś w rodzaju wyszukanej sałatki z melona z plastrami szynki, rukolą i – posłuchaj – krewetkami bez skorupek. Wszystko zostanie podane na misce melona. Ale to nie wszystko. Ponieważ lubimy sobie komplikować życie, zaprezentujemy melon w formie kulek, a krewetkowe ogonki zawiniemy na plastry surowej szynki. Wszystko uzupełnimy przygotowując surowe róże
Dowiedzmy się wszystkiego, czego potrzebujesz.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 64 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- pół szklanki brandy
- 1 szczypta soli
- 50 g rukoli
- 100 g surowej szynki
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Opcjonalnie: 4-5 listków mięty
- 1 kg melona
- pół szklanki nieprzetworzonego soku z cytryny
- 200 g krewetek
- 4-5 łodyg szczypiorku
- q.s. pieprzowy
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia żywności
- Ostry nóż
- Łyżka
- Scavino
- Mała miska
- Patelnia kamienna lub nieprzywierająca
- Talerz
Przygotowanie
- Najpierw przygotuj melona: przekroj go na pół, usuwając nasiona. Z jednej połowy zdobądź wiele kulek za pomocą koparki. Natomiast z drugą połową zrób klasyczne plastry „półksiężyca”.
- Przygotuj sos sałatkowy. W misce wlej sok z cytryny i olej. Dopraw rukolę tym dressingiem, dodając również sól i pieprz.
- Postaw patelnię na ogniu: gdy będzie bardzo gorąca, podsmażyć obrane krewetki, miksując do smaku z odrobiną brandy. Krewetki wymagają kilku minut gotowania.
Alternatywy
Ci, którzy nie lubią smakować krewetek z brandy, mogą wybrać prostsze i bardziej naturalne gotowanie na parze lub we wrzącej osolonej wodzie: krewetki będą gotowe w ciągu kilku minut.- Przykryj surową szynką kilka kulek melona, starając się stworzyć zawiniątko. Zamknij wiązkę łodygą szczypiorku.
- Surową szynką owijamy również ogony krewetek, używając szczypiorku (którego przeznaczeniem jest w tym przypadku wyłącznie ozdobne).
- Napełnij rukolą połowę skorupki melona, a następnie ułóż w porządny sposób kilka pęczków surowej szynki, kilka kulek melona i przykryte ogonkami krewetek.
- Pozostawiając krewetki „naturalne”, zbuduj rodzaj korony wzdłuż całej krawędzi skorupy melona.
- Surową szynkę zawijamy również w plasterki melona typu „półksiężyc”.
- Podawaj od razu, artystycznie układając na talerzu plastry melona, pęczki, muszelkę nadziewaną melonem i rukolę, a na koniec kilka listków mięty.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ten „melon, krewetki i surówka” to prawdziwy hymn na lato. Jest tak piękny, że aż szkoda go zjeść, może używam go jako dekoracji.
Spróbuj także Risotto z Prosciutto i Melonem!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Letnia sałatka z melona, szynki i krewetek jest typowym daniem gorącego sezonu, dostarcza wyjątkowo niską ilość lipidów, w dalszej kolejności białka (umiarkowane w ilości, ale o wysokiej wartości biologicznej) i proste węglowodany zawarte w warzywach (fruktoza). Średnia porcja letniej sałatki z szynką, melonem i krewetkami to około 300g (190kcal).
