Kochasz innowacyjne przepisy? W takim razie fałszywa pizza, którą zamierzam ugotować, zaskoczy Cię: nowość tego przepisu polega na spód, który w przeciwieństwie do tradycyjnych pizzy jest przygotowywany z startej cukinii i białek jaj! Na alternatywną kolację ta „fałszywa pizza z cukinią” będzie wyjątkowa!
Wypróbuj także inne słodkie i pikantne przepisy bez drożdży.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 90 kcal kalorii na porcję
-
Czy wiedziałeś, że
Sól jest przydatna do usuwania wody wegetacyjnej z cukinii: w ten sposób uzyskuje się później suchszą i bardziej zwartą masę.- Po upływie niezbędnego czasu przenieś cukinię julienne do durszlaka, spłucz pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć resztki soli, odsącz i wyciśnij rękoma, aby usunąć wodę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Suszone cukinie wymieszać w misce, dodać szczyptę soli, pieprzu, świeżo startą gałkę muszkatołową i wymieszać z białkami jajek. Zakończ tartym parmezanem i łyżką skrobi ziemniaczanej (lub innej skrobi do smaku).
- Okrągłą patelnię o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłóż masę z cukinii na patelni, uważając, aby wyrównać ją szpatułką lub grzbietem łyżki.
- Spód fałszywej pizzy pieczemy i pieczemy w temperaturze 180°C przy wentylacji przez około 20 minut, lub do momentu, gdy brzeg spodu zacznie tworzyć złocistą skórkę.
- W międzyczasie pokrój mozzarellę na plasterki.
Właściwa rada
Aby mozzarella nie wydzielała zbyt dużo płynu podczas gotowania, zaleca się odsączenie jej przez kilka godzin na durszlaku lub preferowanie konkretnej mozzarelli do pizzy.- Gdy spód cukinii nabierze złotego koloru, wyjmij go z piekarnika i szybko napełnij wybranymi składnikami (np. Pomidorem i Mozzarellą Passata).
- Włóż z powrotem do piekarnika i dokończ gotowanie, pozostawiając patelnię w piekarniku na kolejne 10-15 minut.
- Wyjąć z piekarnika, doprawić kilkoma listkami bazylii, ostudzić i podać fałszywą pizzę w plastrach.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Podoba Ci się pomysł, ale chcesz zmienić smak podstawy „fałszywej pizzy”? Może spróbujesz zastąpić cukinię innymi warzywami, takimi jak tarta marchewka lub blanszowany kalafior? Nie przegap filmu o pizzy białkowej!Inną ciekawą wersją pizzy bez drożdży jest Irlandzka Pizza Sodowa
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Fake Pizza z Cukinią to przepis, który można wstawić między pojedyncze dania lub pierwsze dania.
Ma niskie spożycie energii, dostarczanej głównie przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie proste, nasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol nie jest bardzo istotny, a włókna są dobrze obecne.
Fake Pizza z Cukinią jest odpowiednia dla większości diet. Nie ma przeciwwskazań do nadwagi i chorób metabolicznych.
Nie nadaje się do diety przeciwko nietolerancji laktozy i nie ma przeciwwskazań do celiakii.
Pozwala na to filozofia wegetariańska, ale nie wegańska.
Średnia porcja to 300-400g (270-360kcal).
