Masz ochotę na rustykalne i pyszne ciasto? Proponuję Wam konkretny deser na bazie mąki marchewkowo-kukurydzianej, 100% roślinny i niskotłuszczowy. Istnieje niezliczona ilość wersji tego niezwykłego deseru: na przykład możesz podążać za dawkami, ale zrobić muffinki, lub wzbogacić ciasto kawałkami czekolady lub płatkami kokosowymi.Pomyśl, że jest również pyszny z tartą cukinią zamiast marchewki.Podniebienie z tym weganinem ciasto marchewkowe!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 243 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 150 g mąki razowej
- 60 g orzechów laskowych
- 100 g sułtanek
- 8 g proszku do pieczenia
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 50 ml oleju kukurydzianego
- 50 g brązowego cukru
- 200 ml soku z marchwi lub soku jabłkowego
- 200 g marchewki
- 100 g mąki z żółtej kukurydzy
- 1 szczypta soli
Potrzebne materiały
- Patelnia okrągła z boku 24 cm lub kwadratowa
- Waga waży żywność
- Tarka elektryczna
- Obieraczka do warzyw
- Sito
Przygotowanie
- Marchewki umyć, osuszyć i obrać obieraczką do ziemniaków. Zetrzyj marchewki, aby uzyskać Julienne.
Czy wiedziałeś, że
Ci, którzy nie mają elektrycznej tarki, mogą miksować marchewki do uzyskania kremowego sosu. Jako alternatywę dla marchewki możesz użyć cukinii lub dyni!- Zmiękcz sułtanki w ciepłej wodzie.
- Orzechy grubo posiekać nożem.
- W misce wymieszać mąkę razową, mąkę kukurydzianą, marchew julienne, brązowy cukier, sól i posiekane orzechy włoskie. Rodzynki odsączyć z namoczenia, a następnie dodać je do pozostałych składników. Dopraw sokiem z cytryny i skórką z cytryny.
- W tym momencie wymieszaj mieszaninę otrzymaną z sokiem z marchwi (lub z sokiem jabłkowym) i olejem.Dodaj drożdże.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
- Wyłóż patelnię na zawiasach o średnicy 24 cm.
- Na patelnię wlać śmietankę marchewkową i piec w temperaturze 160°C przez 45 minut.
Uwaga!
Wegańskie ciasto marchewkowe ma tendencję do pozostawania raczej wilgotnym w środku!Z tego powodu zalecamy wykonanie testu wykałaczką przed wyjęciem go z piekarnika: patyczek włożony w środek ciasta musi pozostać lekko wilgotny, ale nie nadmiernie lepki.- Wyłącz piekarnik i pozwól ciastu ostygnąć w środku.
- Wyjmij z piekarnika, pokrój w plasterki i podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Nawet jeśli składniki nie są takie same, ciasto marchewkowe, które zaproponowałam, przypomina mi tressian, typowe weneckie ciasto przygotowane z polentą. Ciasto marchewkowe zalecam spożywać tylko na zimno: jest to ciasto wilgotne ze względu na obecność marchewki, pyszne po namoczeniu w mleku migdałowym!
Wypróbuj także tartaletki marchewkowe w stylu Camille!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Wegańskie ciasto marchewkowe to potrawa, którą można umieścić w kontekście w grupie deserów.
Dostarcza przeciętną ilość energii, która nieznacznie wzrośnie po ugotowaniu ze względu na odwodnienie żywności, kalorie dostarczają głównie węglowodany, następnie tłuszcze i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie złożone, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej. Cholesterol jest nieobecny, a błonnik jest bardzo wysoki.
Ciasto marchewkowe nie nadaje się szczególnie do diety osób z nadwagą lub z niektórymi chorobami metabolicznymi, w przypadku cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii lepiej ograniczyć porcję i częstotliwość spożycia, nadaje się do żywienia wegetariańskiego i wegańskiego. Dotyczy to diety osób nietolerujących laktozy, ale nie celiakii.
Średnia porcja Wegańskiego Ciasta Marchewkowego to około 40-50g (95-120kcal).
