Poniższe wskazania mają charakter wyłącznie informacyjny i nie mają na celu zastąpienia opinii profesjonalistów, takich jak lekarz, dietetyk czy dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania zindywidualizowanych terapii żywnościowych.
jest to utrata tkanki kostnej, która sprawia, że kości są kruche i bardziej podatne na złamania; ponadto zmniejsza jego zdolność do samonaprawy w przypadku uszkodzenia.
W przypadku osteoporozy dochodzi do zmniejszenia gęstości mineralnej kości ze zmianą mikroarchitektury i składnika białkowego.
Osteoporoza występuje głównie u osób starszych, z których większość to kobiety w okresie menopauzy.
Najważniejszymi czynnikami ryzyka wystąpienia osteoporozy i związanych z nią powikłań są:
- nieosiągnięcie szczytowej masy kostnej w okresie dojrzewania (z powodu niedożywienia lub niedożywienia związanego z bardzo niską aktywnością ruchową)
- utrata kości w wieku dorosłym
- przedwczesna menopauza lub inne stany hipoestrogenizmu.
Osteoporozę dzieli się na pierwotną (pomenopauzalną i starczą) i wtórną (na inne choroby lub stosowanie niektórych leków); determinuje to wielość czynników ryzyka i konsekwentną artykulację wszystkich działań prewencyjnych.
Wśród nich pamiętamy:
- Troska o osiągnięcie szczytowej masy kostnej w rozwoju poprzez:
- „odpowiednia dieta (z wystarczającym poziomem wapnia, witaminy D, witaminy K1, witaminy C i magnezu)
- ekspozycja na słońce (dla endogennej syntezy witaminy D)
- nagabywanie mechaniczne (czynności ruchowe).
- Zmniejszenie przerzedzania kości w wieku dorosłym ze względu na styl życia lub inne negatywne czynniki, takie jak:
- nadużywanie leków kortyzonowych
- dieta uboga w wapń, magnez, witaminę K1 i witaminę D.
- dieta nadmiernie wysokobiałkowa
- dieta nadmiernie wysokosodowa
- dieta uboga w inne witaminy (witamina C)
- bardzo niska ekspozycja na słońce
- brak aktywności ruchowej
- nadużywanie alkoholu i innych nerwów lub narkotyków lub palenie.
- Dla kobiet, ewentualnie, hormonalna terapia zastępcza estrogenowo-progestagenowa;
- Monitorowanie czynników ryzyka i gęstości kości za pomocą określonych procedur diagnostycznych.
- Norma kaloryczna podaż energii
- Odpowiedni rozkład składników odżywczych
- Odpowiednie spożycie wapnia i magnezu
- Odpowiednie spożycie wit. D, wit. K1, wit. C (należy wziąć pod uwagę, że witamina K1 jest w dużej mierze syntetyzowana przez florę bakteryjną jelit, a witamina D jest syntetyzowana głównie w skórze dzięki ekspozycji na słońce)
- Dostateczna podaż potasu i magnezu (minerały alkalizujące)
- Spożycie białka w bezpiecznym przedziale (pomiędzy minimum a maksimum), biorąc pod uwagę, że w starszym wieku nadmiar białka jest zdecydowanie rzadki, natomiast częściej występuje brak plastikowych odżywek (związany zarówno z dietą, jak i zmniejszoną zdolnością wchłaniania). Jeśli jednak tak się stanie, istnieją dowody na to, że nadmiar białka może promować wydalanie wapnia z moczem.
- Najniższe możliwe spożycie dodanego sodu; nadmiar tej soli mineralnej odpowiada za zwiększone wydalanie wapnia z moczem.
- Monitorowanie stosunku wapnia do fosforu; nadmiar fosforu może zaburzać wchłanianie i metabolizm wapnia
- Weryfikacja i ewentualne złagodzenie w diecie czynników chelatujących/antyodżywczych (fityniany, szczawiany, garbniki, nadmiar niektórych błonników, kofeina, alkohol itp.), które mogą zmniejszać wchłanianie wapnia.
W praktyce dieta na osteoporozę będzie musiała:
- Pozwala na utrzymanie masy ciała i równomierne rozłożenie, zarówno pod względem energetycznych makroskładników, jak i podziału posiłków
- Zawierać odpowiednie ilości:
- produkty mleczne i produkty mleczne (przestrzeganie porcji i sprawdzanie całkowitej ilości fosforu), te produkty zawierają również laktozę i niektóre aminokwasy, które sprzyjają wchłanianiu wapnia.
- Dowiedz się, jak przygotować w domu produkty bogate w wapń:
- Przepis wideo sera
- Przepis wideo na mozzarellę
- Przepis wideo Ricotta
- Wideo z przepisami na płatki mleczne
- Przepis wideo na jogurt i przepis wideo na kefir
- ryba, bogata w wit. D.
- Świeże owoce i warzywa, za wkład witamin C, K1, potasu i magnezu
- Rośliny strączkowe, pełne ziarna i nasiona oleiste, bogate w magnez;
- Dowiedz się, jak przygotować w domu produkty bogate w wapń:
- Brak lub brak:
- Sól kuchenna i produkty bogate w sód
- Alkohol, kawa
- Dbanie, aby nie przekroczyć:
- Z błonnikiem i pokarmami bogatymi w fityniany i szczawiany (rabarbar, szpinak itp.)
- Z porcjami mięsa i ryb, nie przekraczając zawartości białka
- Z serami i innymi potrawami zbyt bogatymi w fosfor.
- produkty mleczne i produkty mleczne (przestrzeganie porcji i sprawdzanie całkowitej ilości fosforu), te produkty zawierają również laktozę i niektóre aminokwasy, które sprzyjają wchłanianiu wapnia.
. Pracuje w biurze i (ostatnio) uprawia sport.
Przykład diety osteoporozy - Dzień 1
Jak „jest wyraźnie widoczne w żywieniowym tłumaczeniu dnia 1, ilości wapnia, potasu, witaminy C, witaminy D, sodu i alkoholu etylowego idealnie mieszczą się w wytycznych wspomnianych w poprzednim akapicie. Tylko zawartość białka, ze względu na konieczność powiązaną ze względu na praktyczność porcji i po osiągnięciu innych kwot żywieniowych należy uwzględnić górną granicę zalecanego spożycia.
Przykład diety osteoporozy - Dzień 2
Przykład diety osteoporozy – dzień 3
Przykład diety osteoporozy - dzień 4
Przykład diety osteoporozy - dzień 5
Przykład diety osteoporozy - dzień 6
Przykład diety osteoporozy - dzień 7
