Gotowanie roślin strączkowych wymaga pewnych specjalnych środków ostrożności, które, jeśli zostaną zaniedbane, mogą zagrozić integralności odżywczej oraz organoleptycznej i smakowej jakości potrawy; jest to delikatne gotowanie, które należy przeprowadzać w dużej ilości wody, na małym ogniu, przez dłuższy czas i który podporządkowuje się niektórym równie ważnym etapom przygotowawczym.
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
