W masarni mojego taty były bardzo kuszące kiełbaski drobiowe! Są naprawdę bardzo dobre: apetyczne, smaczne i mniej tłuste niż tradycyjne przyrządzane w 100% z wieprzowiną. w domu!Więc zakasałam rękawy i stworzyłam własne spersonalizowane kiełbaski z kurczaka!Poznajmy przepis!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 242 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 300 g piersi z kurczaka
- 100 g świeżego boczku
- 1 ząbek czosnku
- q.s. z soli
- q.s. pieprzowy
- 1 łyżeczka preparatu aromatyzującego do pieczeni
- 1 szczypta cynamonu
- 1 starta gałka muszkatołowa
Potrzebne materiały
- miska
- Wyciśnij czosnek
- Przezroczysta folia
- Patelnia
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka i boczek zmiel bardzo drobno, kilkakrotnie przesuwając w maszynce do mięsa.
Dlaczego warto używać boczku?
Pancetta, jako jedyny tłuszczowy składnik receptury, jest niezbędna do utrzymania mięsa mielonego w całości, należy jednak pamiętać, że ilość boczku w tych kiełbasach (25%) jest znacznie mniejsza niż w klasycznych kiełbasach wieprzowych.- Zbierz mielone mięso do miski. Dodaj szczyptę soli, pieprzu, łyżeczkę mieszanych ziół na pieczenie, szczyptę cynamonu i startą gałkę muszkatołową.
- Ząbek czosnku zmiażdżyć wyciskarką do czosnku (lub zmiksować w moździerzu). Dodaj pastę czosnkową do mięsa i wszystko mieszaj rękami, aż składniki się połączą.
- Tak otrzymaną mieszankę podzielić na 6 równych części i z każdej zrobić kiełbasę, pracując nad nią rękami.
- Zawiń kiełbaski w folię spożywczą odpowiednią do gotowania i przechowuj w lodówce przez 2-3 dni lub w zamrażarce przez 2 miesiące.
- Kiełbasy z kurczaka można gotować lub gotować na patelni. W pierwszym przypadku kiełbaski należy gotować z folią spożywczą przez 10 minut. W drugim przypadku folię należy usunąć przed pieczeniem: kiełbaski należy następnie zarumienić na patelni (która musi być już gorąca). Do gotowania na patelni nie trzeba używać oleju ani masła: boczek obecny w cieście w rzeczywistości wystarczy, aby uzyskać optymalne zarumienienie.
- Kiełbasy podawać na gorąco razem z chrupiącymi ziemniakami lub mieszanką sałat.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kiełbasy z kurczaka to świetne drugie danie! Uzupełnij je ładną sałatką, aby odświeżyć podniebienie! Ale jeśli chcesz, możesz je również pokruszyć, aby uzyskać specjalny sos! Do przechowywania idealnie sprawdzą się w lodówce przez 2-3 dni lub w zamrażarce przez kilka miesięcy.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Domowe Kiełbasy Z Kurczaka są bardzo kalorycznymi daniami, w których przeważają wartości energetyczne, które mają lipidy, a następnie białka. Przeważające kwasy tłuszczowe są nienasycone, ale nasycone są nadal obfite; cholesterol jest znaczący.
Domowe Kiełbasy Z Kurczaka nie zawierają glutenu i laktozy, ale powinny być spożywane z umiarem w przypadku nadwagi i chorób metabolicznych. Są one jednak lepsze od kiełbasek z czystej wieprzowiny, ponieważ te ostatnie są bogatsze w lipidy i nasycone kwasy tłuszczowe.
Średnia porcja to około 100g kiełbasek (240kcal).
.jpg)
.jpg)
