Dziś chciałabym z Wami obalić klasyczny przepis na kruche ciasto: będziecie zachwyceni, bo pokażę Wam, jak można zachować zapach, konsystencję i delikatność tej bazy ciasta bez użycia jajek, masła i mleka! !
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 356 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 200 g mąki kamut
- 50 g żółtej mąki kukurydzianej
- 60 g brązowego cukru
- 60 ml oleju sojowego lub kukurydzianego
- 80 ml mleka ryżowego
- 1 szczypta kurkumy
- 8 g proszku do pieczenia lub śmietanki tatara
- Tarta skórka z niepoddanej obróbce cytryny
Potrzebne materiały
- miska
- Waga waży żywność
- Przezroczysta folia
- Wałek do ciasta
- Drewniane łyżki
Przygotowanie
- W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, a mianowicie mąkę kamut, mąkę kukurydzianą (bramata lub fioretto, tą samą, której używa się do przygotowania polenty), cały cukier trzcinowy, szczyptę soli i przesianą śmietankę tatarską. , użyj tej samej dawki drożdży chemicznych do słodyczy). Smak ze skórką z cytryny.
- Wymieszaj wszystkie suche składniki i dodaj łyżeczkę kurkumy lub szczyptę szafranu.
Po co dodawać te przyprawy?
Oprócz nadania cieście zapachu, przyprawy takie jak kurkuma i szafran są przydatne do nadania dodatkowego koloru. Żółta kurkuma zabarwi wegańskie ciasto kruche, jako ważny substytut koloru żółtego występującego w klasycznym cieście kruchym.- Teraz dodaj mleko sojowe (lub mleko migdałowe lub ryżowe) i olej kukurydziany lub sojowy.Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz zwartą kulkę.
- Makaron można wykorzystać od razu lub zawinąć w folię spożywczą i przechowywać przez 3-4 dni w lodówce.
- Ciasto wegańskie kruche jest doskonałe do robienia ciast lub herbatników.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
W kuchni My-personaltrainer wszystko jest możliwe! Dziś przekształciliśmy kruche ciasto z ciasta bogatego w cholesterol w bardzo lekką bazę, bez jakichkolwiek śladów pochodzenia zwierzęcego! Niech żyje lekkość, niech żyje smak!
Wypróbuj wegańską wersję kruche z mąką żytnią i owsianą!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ciasto kruche wegańskie to alternatywny przepis na ciasto tradycyjne. Jest to bardzo energetyczny preparat, którego kaloryczność dostarcza przede wszystkim węglowodany; lipidy pełnią dość istotną funkcję, a białka mają niewielkie znaczenie. Włókna są obfite i nie ma cholesterolu.
Vegan Shortbread Paste to receptura, która nadaje się do jedzenia bez składników pochodzenia zwierzęcego, a ponadto może być przydatna w diecie przeciw hipercholesterolemii, jeśli jest spożywana zamiast tradycyjnego wariantu. Nie ma średniej porcji, a jej użycie ma na celu uzupełnienie bardziej skomplikowanych receptur (np. tart).
