Chłopaki, musicie wiedzieć, że poza gotowaniem czytanie jest moją drugą pasją.
Czytam po trochu wszystkiego, od thrillerów po fantastykę, od żółtego do różowego i, prawdopodobnie z powodu deformacji osobowości, bardzo często utożsamiam się z protagonistami podczas jedzenia.
Zastanawiam się, jak się czują, próbując zupy marchewkowej, a nie łyżki risotto z truflami i dynią czy odrobiną cytrusowego sernika.
Z tego powodu postanowiłem nakręcić film, który łączy gotowanie z narracją i zaproponować Wam niektóre potrawy opisane w jednej z najbardziej ekscytujących historii.
Powieść, o której mówię, to „Spacer do domu” Myi McKenzie, e-book, który znalazłem na Amazon i który szczególnie uderzył mnie zarówno szybkim i niemal kinowym stylem autora, jak i ekscytującą i fascynującą historią to mówi.
Chociaż nie brakuje suspensu i kilku odcieni żółci, jest to w zasadzie powieść romantyczna, która opowiada historię Sebastiana, młodego żołnierza piechoty morskiej na urlopie i Leanne, prowincjonalnej dziewczyny, którą poznał podczas podróży do Wirginii.
Podekscytowana historią ich historii miłosnej, dałem się zainspirować kolacji, którą dwaj chłopcy jedzą podczas pierwszej randki, a teraz proponuję ją ponownie, trochę ponownie, aby zawierała kalorie i tłuszcz.
Oto fragment, który wybrałem, aby zaprezentować Wam książkę:
„Chociaż lokal był dość zajęty, a kelnerki zajęte, usiedli przy zacisznym stole i natychmiast podali. Leanne zamówiła grillowanego kurczaka na sałacie, pomidorach i tartym serze, w towarzystwie nieuniknionych tortilli. Ufając kulinarnemu doświadczeniu dziewczyny. , Sebastian zapytał to samo, ale nie mógł oprzeć się pokusie zamówienia czerwonej fasoli w pikantnym sosie, która, przynajmniej według menu, była specjalnością domu.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 134 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na Kurczaka i Sałatkę
- 300 g (4 małe steki) piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka oregano
- 2 ząbki czosnku
- 125 g niskotłuszczowego jogurtu
- Q.b. białego wytrawnego wina
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- q.s. z soli
- 30 g płatków sera lub startego parmezanu
- 100 g pomidorów miedzianych
- Kilka liści sałaty
Za meksykańską fasolę
- q.s. z soli
- Kilka kawałków chilli
- 1 ząbek czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 100 g miąższu lub sosu pomidorowego
- 100 g czarnej fasoli
Na tortille
- 1 szczypta soli
- 150 ml wody
- 100 g mąki z białej kukurydzy
- 1 łyżka oleju kukurydzianego
Potrzebne materiały
- Patelnia z pokrywką
- Miski o różnych rozmiarach
- Waga waży żywność
- Nóż
- Zapiekanka z pokrywką
- Kruszarka do czosnku (opcja)
- Papier do pieczenia
- Wałek do ciasta
Przygotowanie
- PRZYGOTOWANIE MEKSYKAŃSKIEJ FASOLKI
Pozwól meksykańskiej czarnej fasoli namoczyć się przez 12 godzin lub przez noc, aby zmiękły. Opłucz namoczoną fasolę, aby usunąć wszelkie składniki antyodżywcze (np. fityniany) i gotuj je w dużej ilości niesolonej wrzącej wody przez 90 minut lub do miękkości.
Gdy fasola będzie gotowa, odcedź je z wody i odstaw na bok.Przygotować sos: ząbek czosnku i ostrą paprykę zrumienić na łyżce oliwy extra vergine.Wlać miąższ pomidorowy, doprawić liściem laurowym i przynieść zagotować, dodać ugotowaną fasolę, posolić do smaku i gotować przez 15 minut na bardzo małym ogniu.- PRZYGOTOWANIE TORTILLAS
Do miski wsypać podgotowaną białą mąkę kukurydzianą, szczyptę soli, łyżkę oleju kukurydzianego i powoli dodawać ciepłą wodę.
Uwaga!
Jak tylko zostanie nalana, woda będzie wydawała się nadmierna w stosunku do ilości mąki, jednak mąka kukurydziana ma tendencję do wchłaniania w krótkim czasie dużej ilości płynu, więc dawka wody jest prawidłowa.Dalej wyrabiaj ciasto drewnianą łyżką, aby mąka wchłonęła cały płyn: trzeba będzie uzyskać bardzo miękkie ciasto.Weź jedną trzecią ciasta łyżką i ułóż na arkuszu papieru do pieczenia posypanego mąką kukurydzianą Biały. Przykryj kolejną kartką papieru do pieczenia i zmiażdż kulkę, najpierw rękoma, a następnie delikatnie wałkiem do ciasta. Zaleca się uważać, aby nie złamać tortilli.W razie potrzeby wyciąć nierówne krawędzie ostrym nożem lub nożem do pizzy.z pergaminu na patelni.Przykryć patelnię pokrywką i gotować tortillę przez 2 minuty, bez obracania, aby uniknąć złamania.Wyjmij tortillę z patelni i wyłóż pozostałe ciasto.Gotowe tortille przykryj folią i odstaw na bok.
Czy wiedziałeś, że
Przygotowanie tortilli kukurydzianych nie jest łatwe, ponieważ ciasto jest bardzo kruche i delikatne. Mniej doświadczonym zaleca się wymieszać mąkę kukurydzianą z częścią białej mąki 00.
Tortilli nie należy gotować zbyt długo: 2 minuty wystarczą nie tylko do gotowania, ale także do utrzymania miękkiej i łatwej do formowania tortilli, nawet gdy jest zimna.- PRZYGOTOWANIE PIERSI Z KURCZAKA
Połącz plasterki kurczaka na tacce i dopraw je słodką (lub ostrą) papryką, łyżką oleju, solą, pieprzem, białym winem i ząbkiem czosnku. Pozostaw do macerowania na co najmniej 30 minut. W międzyczasie przygotuj towarzyszący sos. W misce wymieszaj odtłuszczony biały jogurt, szczyptę soli, trochę pieprzu, łyżeczkę oregano, łyżkę oleju i zmiażdżony czosnek. Ci, którzy chcą, mogą dodać do sosu łyżkę soku z cytryny. Zemulguj wszystko i odłóż na bok.
Oczyść sałatkę i pomidory.
Plastry kurczaka wyjąć z maceracji i usmażyć na rozgrzanej patelni, nie dodając oleju ani masła: po kilku minutach obrócić steki, aby zrumieniły się z obu stron. Następnie przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.- SKŁAD DANIA
Dopraw steki sosem jogurtowym i zawiń je w tortille. Podawać z sałatką (plasterki sałaty i pomidora) doprawioną sosem jogurtowym, płatkami parmezanu i pikantną meksykańską fasolą.
Dodatkowy pomysł
Aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne, zalecamy posmarowanie tortilli łyżką czarnej fasoli, a następnie owinięcie nią całego steku z kurczaka! Prawdziwy przysmak!Komentarz Alicji - PersonalCooker
Sebastian i Leanne: Co się między nimi stanie? Czy Leanne wpadnie mu w ramiona, czy tylko się bawi? Tego jeszcze nie wiemy: musimy po prostu dać się zaangażować w słowa i ich historię miłosną, aby doświadczyć ich emocji na naszej skórze i marzyć!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Danie meksykańskie jest jedzeniem niskoenergetycznym, z przewagą kalorii przypisywaną lipidom i węglowodanom. Rozkład kwasów tłuszczowych jest korzystny, nie zawiera dużo cholesterolu, a włókna wydają się być dobrze obecne.
Danie meksykańskie nie zawiera glutenu, a zawartość laktozy zależy od tego, czy dodaje się jogurt i parmezan.
Jest to przepis odpowiedni dla każdego schematu żywieniowego.
Średnia porcja na jedno danie odpowiada około 350g (470kcal).
