Masło migdałowe

Czy wiesz, że suszone owoce można przekształcić w pyszną przyprawę do realizacji niezliczonych przepisów? Głównym składnikiem dzisiejszej receptury są migdały, które bogate w dobre tłuszcze są idealnym preparatem do uzyskania smacznego masła roślinnego!Bardzo łatwe w przygotowaniu masło migdałowe jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy B2 i minerały sole takie jak mangan, magnez, wapń i fosfor Przygotowanie masła migdałowego jest bardzo proste: wystarczy nam mocny blender i to wszystko!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 596 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 100 g migdałów
  • 1 szczypta soli
  • Opcjonalnie: 1 łyżka (10 g) kiełków pszenicy
  • Opcjonalnie: 1 fiolka aromatu waniliowego lub aromatu migdałowego

  Potrzebne materiały

  • Blender ciśnieniowy o minimalnej mocy 700 W
  • miska
  • Pojemnik z zakrętką
  • Łyżki lub miarka

  Przygotowanie

  Przed rozpoczęciem
  Do przygotowania tego masła roślinnego użyliśmy surowych migdałów (naturalnych, niesolonych) z powłoką (brązowa skórka). Aby uzyskać lekkie masło migdałowe, przed przystąpieniem do blendowania wskazane jest usunięcie skórki. Aby usunąć łuskę, należy namoczyć migdały w ciepłej wodzie na kilka godzin (w przypadku wrzącej wody wystarczy czas namoczenia 10-15 minut). Odsącz migdały, osusz je i usuń skórkę, po prostu ściskając je kciukiem i palcem wskazującym. Migdały są gotowe do użycia.
  Ci, którzy chcą bardziej aromatycznego masła roślinnego, mogą przystąpić do opiekania migdałów w piekarniku lub na patelni.

  1. Po zdjęciu skórki z migdałów połącz je w pojemniku mocnego blendera (minimalna zalecana moc: 700W). Do smaku dodać łyżkę kiełków pszenicy, szczyptę soli i aromat do smaku (np. o smaku migdałowym lub waniliowym, jeśli masło jest przeznaczone do przygotowania słodkich przepisów).

  Porada ok
  Masło migdałowe można również przygotować z samych migdałów jako jedynego składnika, czyli bez soli, kiełków pszenicy i aromatów. Jednak w tym przepisie proponujemy wzbogacenie masła roślinnego łyżką kiełków pszenicy, zarodka ziarna pszenicy bogatego w składniki odżywcze, szczególnie dobre tłuszcze, witaminy z grupy B, minerały, witaminę E i białka. masło przeznaczone jest do przetworów pikantnych.

  2. Mieszaj miksturę, aż uzyskasz konsystencję pasty. Na tym etapie zaleca się miksowanie z przerwami, aby uniknąć przeciążenia urządzenia: czas potrzebny na przekształcenie migdałów w proszek (najpierw) i krem ​​maślany (później) zależy od mocy użytego blendera. Dla ułatwienia operacji można dodać łyżkę oleju ze słodkich migdałów lub innego rodzaju oleju o delikatnym smaku.
  3. Masło migdałowe zebrać do słoika i przechowywać w lodówce: zaleca się spożyć w ciągu 3-4 tygodni.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Masło migdałowe to doskonała alternatywa dla bardziej znanego masła orzechowego: można je posmarować chlebem, wykorzystać do przygotowania deserów lub ubić risotto.Uwolnij swoją wyobraźnię w kuchni!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Masło Migdałowe to produkt zaliczany do grupy tłuszczów przyprawowych.
  Ma wysoki pobór energii, ale niższy niż jakikolwiek olej. Energię dostarczają głównie lipidy, następnie białka i wreszcie węglowodany.Kwasy tłuszczowe są zwykle jednonienasycone, białka mają średnią wartość biologiczną i węglowodany proste.
  Cholesterol jest nieobecny, a błonnik jest bardzo obfity.
  Masło Migdałowe stosowane jako zamiennik tłuszczów pochodzenia zwierzęcego jest przydatne w diecie przeciw chorobom metabolicznym. W przypadku nadwagi wskazane jest ograniczenie ogólnego spożycia do minimum.
  Nie ma przeciwwskazań do nietolerancji laktozy i celiakii.Może być częścią diety wegetarian i wegan.
  Średnia porcja jako przyprawa to około 5-10g na danie (30-60kcal).
  Wartości podane na boku odnoszą się do 100 gramów masła migdałowego bez kiełków pszenicy.