Dziś mam w zanadrzu alternatywny i bardzo nowoczesny przepis, wegański, bezglutenowy, dietetyczny i bardzo odpowiedni dla osób cierpiących na cukrzycę. Głównym składnikiem jest mąka bogata w błonnik, źródło glukomannanu, dziwaczna guma o nazwie konjac. Mąka konjac w kontakcie z wodą tworzy ciasto, które można obrabiać i wykuwać, aby uzyskać kształty przypominające strukturę ryżu lub makaron. Dziś proponuję Wam makaron Shirataki konjac z papryką.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 47 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 250 g gumowego makaronu konjac
- 200 g papryki
- 100 g pomidorków koktajlowych
- Q.b. sosu sojowego
- 1 gałązka pietruszki
- 2 łyżki oleju słonecznikowego lub kukurydzianego
- 1 szczypta soli
Potrzebne materiały
- Durszlak
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Noże
Przygotowanie
Czy wiedziałeś, że
Makaron Konjac Shirataki występuje w dwóch formach: suszonej lub konserwowanej w wodzie. W pierwszym przypadku, aby je nawodnić, po prostu zanurz je w gorącej wodzie przez 5 minut, opłucz w zimnej wodzie i dopraw do smaku. W przypadku makaronu konjac Shirataki zakonserwowanego w wodzie wystarczy szybkie spłukanie i blanszowanie w gorącej wodzie.- Oczyść paprykę: umyj warzywa pod bieżącą wodą, usuwając szypułkę, nasiona i wewnętrzne włókna. Paprykę pokroić w bardzo cienkie plasterki.
- Na patelnię wlać dwie łyżki oleju i przyrumienić papryki przez kilka minut, często je obracając. Dopraw sosem sojowym i dodaj pieprz do smaku.
- Gotuj przez 5 minut, aż papryka nabierze miękkiej konsystencji.
- Otwórz opakowanie makaronu konjac Shirataki, opłucz je w zimnej wodzie.
- Zagotuj rondel z lekko osoloną wodą i zanurz w nim spaghetti. Podgrzej je przez kilka minut, odcedź i wrzuć do sosu pieprzowego.
- Podawaj makaron konjac Shirataki z dużą ilością świeżej posiekanej natki pietruszki.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
To danie jest przykładem tego, jak tradycja wschodnia coraz bardziej łączy się z naszą: fantastycznie jest poznać tradycje kulinarne innych krajów, integrując je ze swoimi! Zaproponowany przeze mnie sos to tylko przykład, ale oczywiście możesz zaprojektować swoją ulubioną przyprawę: pamiętaj, że kalorie dania zależą wyłącznie od rodzaju wybranego sosu, właśnie dlatego, że guma konjac dostarcza bardzo mało kalorii (tylko 5 na 100 g). Ale bądź ostrożny: przesadne spożycie tego dania może powodować nieprzyjemne zjawiska, takie jak wzdęcia, biegunka i słaba przyswajalność białek.
Spróbuj także Risino 5 Kalorii z Warzywami oraz Spaghetti 5 Kalorii z Krewetkami i Awokado!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Konjac Shirataki to pierwsze danie o prawie nieistotnym zaopatrzeniu w energię.Nieliczne kalorie, które zawierają, pochodzą z lipidów oleju i węglowodanów warzyw. Trójglicerydy składają się głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych, węglowodany są monosacharydami, a białka występują w śladowych ilościach. Włókna są bardzo wysokie i nie ma cholesterolu.
Konjac Shirataki nadają się do każdej diety, szczególnie tej o typie klinicznym ukierunkowanym na odchudzanie i/lub walkę z patologiami metabolicznymi. Można je również włączyć do diety na nietolerancje glutenu i laktozy, a także do diety wegan.
Średnia porcja jest bezpłatna, ale uważaj na problemy trawienne związane z wzdęciami brzucha i wzdęciami wynikającymi z wysokiej zawartości błonnika.