Smakołyki na alternatywną kolację? Jeśli jesteś zmęczony proponowaniem zwykłej pizzy, klasycznej bruschetty lub tigelle, dlaczego nie przygotować wrapów? Nie mogę się doczekać, aby zaoferować Ci mój rustykalny przepis, łatwy, szybki i niezbyt grzeszny (obiecany)!Odkryj Piadine Wholemeal z oliwą z oliwek.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 167 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla bazy
- 300 g mąki razowej
- 160 ml wody
- 30 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 7 g soli
- 2 g sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka octu
Do nadzienia
- 200 g stracchino
- 50 g rukoli
- Potrawa gotowana: 200 g papryki
Potrzebne materiały
- miska
- Sito
- Waga waży żywność
- Wałek do ciasta
- Patelnia
- Przezroczysta folia
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto, w misce zbierz mąkę razową.
- Rozpuść sól w niewielkiej ilości gorącej wody, a następnie dodaj płyn do mąki razem z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Przed wymieszaniem wszystkich składników przygotuj roztwór, mieszając sodę oczyszczoną z łyżką wina lub octu jabłkowego.
Czy wiedziałeś, że
Wodorowęglan w kontakcie z octem reaguje sprzyjając zakwaszaniu ciasta podczas gotowania: konsystencja okładów będzie bardziej miękka. Ocet winny lub jabłkowy nie będzie wyczuwalny w wrapach.- Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania miękkiego i nieklejącego się ciasta: jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj więcej mąki.
- Zawiń makaron w folię spożywczą i odstaw na pół godziny, aby się rozłożył.
- Po czasie odpoczynku podzielić ciasto na 4 części i każdą uzyskaną kulką rozwałkować wałkiem na bardzo cienką piadinę o średnicy około 15-20 cm.
- Postaw na ogniu patelnię nieprzywierającą lub kamienną, a gdy będą bardzo gorące, ugotuj wrapy (wskazane jest przypiekanie wrapów przez 1 minutę z każdej strony).
Właściwy pomysł
Możesz przygotować wiele wrapów na czas: podgotuj je na patelni, blanszując je przez jedną lub dwie minuty i trzymaj w ściereczce, aby były miękkie. Kiedy nadejdzie czas ich podania, po prostu podgrzej je lekko i nadziewaj składnikami, które lubisz najbardziej!- Napełnij wrapy razowe wybranym przez siebie nadzieniem: proponujemy grillowaną paprykę, stracchino i rukolę.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Wrapy pełnoziarniste są bardzo dobre zarówno w wersji słonej, jak i słodkiej! Na przykład wypróbuj je z domową pastą z orzechów laskowych, a odkryjesz alternatywny sposób na docenienie smaku wrapów.Spróbuj też wrapów z dynią, grzybami i wędzonym serem
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pełnoziarniste Piadine z „Oliwą Z Oliwek” to pokarm należący do grupy pieczywa i tym podobnych.
Nadziewane stracchino, rukolą i papryką mają niską podaż energii, głównie węglowodanów, tłuszczów i białek.
Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Zawierają dużą dawkę błonnika, a cholesterol nie jest nadmierny.
Przynoszą gluten i laktozę.
Pełnoziarniste Piadine z „Oliwą z Oliwek” są bardziej odpowiednie niż tradycyjne dla reżimów dietetycznych w przypadku patologii metabolicznych i nadwagi, nawet jeśli trzeba zachować ostrożność (zmniejszyć porcję i częstotliwość spożycia) w przypadku cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i otyłości .
Należy ich unikać w przypadku celiakii.
Stracchino jest przeciwwskazany w przypadku ciężkiej nietolerancji laktozy.Tak wypełniona, ta piadina jest odpowiednia dla filozofii wegetariańskiej, ale nie wegańskiej.
Średnia porcja Piadine Pełnoziarnistej NIENADZIEWANEJ Z Oliwem z Oliwek, stosowana jako nadzienie i jako jedno danie, to 120-130 g (ok. 260-280 kcal).
