Kto myśli, że wegańskie przepisy są smutne i bez smaku, zmieni dziś zdanie: założymy się? Jesteśmy w środku karnawału i wiesz, w tym okresie smażone potrawy obfitują na naszych stołach! Zastanawiałam się więc, dlaczego nie tworzyć alternatywnych naleśników, bez użycia jajek, masła czy innych składników pochodzenia zwierzęcego. Weź zeszyt i zapisz przepis: wybierz dawki i składniki, aby przygotować wegańskie naleśniki, razowe z tofu i bananem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
Na naleśniki
- Cała żywność, ekologiczna: 50 g cukru trzcinowego
- 1 szczypta soli
- 50 g fruminy
- 100 g mąki razowej
- 8 g proszku do pieczenia
- 100 g sułtanek
- 100 ml mleka sojowego
- 100 g pulpy bananowej
- 125 g tofu
- Skórka nieprzetworzonych pomarańczy
Służyć
- Q.b. brązowego cukru
Do smażenia
- 500-600 ml oleju arachidowego
Potrzebne materiały
- Mikser
- Deska do krojenia
- Waga waży żywność
- Sito
- Patelnia do smażenia
- Chochla do prania
- Łyżki
- Termometr spożywczy
Przygotowanie
- Namocz rodzynki w ciepłej wodzie, aby je zmiękczyć.
- Pokrój tofu w kostkę. Obierz banana i pokrój miąższ w plasterki. Zetrzyj skórkę z organicznej pomarańczy.W blenderze połącz tofu, skórkę z banana i pomarańczy: zmiel wszystko na kremową konsystencję.
Smaczne alternatywy
Jako alternatywę dla rodzynek możesz użyć suszonych i pokrojonych w kostkę orzechów, takich jak śliwki, morele, jagody, jagody goji itp.
Jako alternatywę dla pomarańczy można również doprawić ciasto skórką z cytryny lub mandarynki.- W misce wymieszaj krem z tofu i wymieszaj wszystko z brązowym cukrem. Dodaj szczyptę soli. Miękkie rodzynki odcedź z wody z moczenia i dodaj do kremu. W tym momencie dodaj mąkę razową, skrobię pszenną i mleko roślinne (np. mleko sojowe): mieszaj do uzyskania gęstego ciasta.
- Jako ostatni składnik dodaj przesiany proszek do pieczenia i wymieszaj.
- Wlej olej arachidowy na patelnię i za pomocą termometru spożywczego zmierz temperaturę do 180°C.
- Za pomocą kilku stalowych łyżek lub porcji do lodów nabierz część ciasta i usmaż na oleju w temperaturze 180 ° C. Gotuj naleśniki przez 3-4 minuty, od czasu do czasu je przewracając.
Porada OK
Wskazane jest, aby preferować patelnię z wysokimi bokami, aby naleśniki miały wystarczająco dużo miejsca na wrzucanie i obracanie oleju.
Dla optymalnego gotowania zaleca się również gotowanie kilku naleśników na raz: w ten sposób łatwiej będzie utrzymać stałą temperaturę.- Odcedź naleśniki łyżką cedzakową i ułóż na misce wyłożonej papierem chłonnym.
- Posyp drobno posiekanym brązowym cukrem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kto by powiedział, że te pyszności są całkowicie warzywne! Sama zrobiłam test: namówiłam przyjaciół do ich spróbowania i dopiero wtedy ujawniłam składniki! Nie chcieli uwierzyć, że moje naleśniki nie zawierają jajek ani masła! Wypróbuj je: pokochasz je !!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
UWAGA! Ze względu na niemożność pośredniego oszacowania współczynnika wchłaniania oleju w wyniku smażenia, dane żywieniowe nie zostaną pokazane na przeciwnej stronie.
Wegańskie Naleśniki to bardzo kaloryczny słodki preparat, bogaty w lipidy i pozbawiony składników pochodzenia zwierzęcego. Przewaga kwasów tłuszczowych sprzyja nienasyconym; nie zawierają cholesterolu i mają niską zawartość białka. Błonnik powinien być znaczący, podobnie jak węglowodany.
Wegańskie Naleśniki to przepis niewskazany w przypadku nadwagi i celiakii, natomiast można je włączyć do diety na nietolerancję laktozy.
Średnia porcja to około 30-60g.
