Sok owocowy to bardzo popularny napój, zarówno przez dzieci, jak i dorosłych: z pewnością wielu z nas uwielbia zjeść śniadanie lub przekąskę z kieliszkiem dobrego soku. Ale co kryje się w dużej części uprzemysłowionych soków owocowych (zwłaszcza tych o niskiej cenie)? Czy nie zastanawiałeś się, czy napój, który pijesz, można określić jako „zdrowy”? Aby przezwyciężyć te pytania i upewnić się, że spożywasz produkt doskonałej jakości, rozwiązanie może być tylko jedno: przygotowanie w domu! Zobaczmy, jak przygotować sok morelowy w domu!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 41 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 1 kg czystej pulpy morelowej
- 1 litr wody
- Nieprzetworzony sok z cytryny
- 50 g brązowego cukru
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Deska do krojenia
- Nóż
- Butelki z zakrętką
- Bardzo duży garnek
- Lejek
- Dzbanki lub inne pojemniki
- Mikser zanurzeniowy
Przygotowanie
- Najpierw dokładnie umyj szklane butelki z odpowiednimi zakrętkami. Włóż czapki do rondla, napełnij wodą i gotuj przez około dwadzieścia minut.
- Sterylizuj szklane butelki w kuchence mikrofalowej przy maksymalnej mocy przez 5 minut lub gotuj je w dużej ilości wody razem z nakrętkami, upewniając się, że pojemniki są całkowicie zanurzone.
- Morele umyć, przekroić na pół, aby usunąć pestkę, a następnie w cienkie plasterki.
- Zbierz morele do dużego rondla i dodaj sok z cytryny. Dodaj wodę i do smaku brązowy cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut.
- Gdy morele będą miękkie, zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym. Alternatywnie użyj młynka do warzyw.
Czy wiedziałeś, że
„Sok owocowy” definiuje się jako fermentujący, ale niesfermentowany produkt uzyskany z jadalnej części zdrowych i dojrzałych owoców, świeżych lub konserwowanych.
Jeśli sok zostanie rozcieńczony wodą, produkt jest dokładnie określany jako owocowy „nektar”. Ilość dodawanej wody może się różnić w zależności od gęstości, którą chcesz uzyskać, podobnie jak dawka cukru może być zróżnicowana w zależności od stopnia dojrzałości owoców.
Soki i nektary owocowe mogą zawierać dodatek cukrów lub słodzików.- Wlej sok do wysterylizowanych butelek, prawie do krawędzi: aby ułatwić tę operację, zaleca się użycie lejka. Zamknąć pojemniki odpowiednią zakrętką, uprzednio wysterylizowane i wysuszone.
- Ustawić butelki z nakrętką skierowaną w dół i pozostawić do całkowitego ostygnięcia do momentu zapakowania próżniowego. Zalewanie na gorąco zapewnia odpowiednią konserwację produktu nawet do 10-12 miesięcy (dlatego nie ma konieczności ponownej pasteryzacji butelek przez gotowanie w wodzie). Zaleca się przechowywanie butelek z sokami owocowymi w ciemnym i chłodnym miejscu.
Więcej informacji
Możesz postępować zgodnie z tą procedurą, aby przygotować inne rodzaje soków, takie jak: gruszki, brzoskwinie, ananasy itp. Owoce można obrać przed gotowaniem, według własnego gustu. Aby uzyskać mniej papkowaty nektar, wskazane jest przefiltrowanie gorącej mieszanki przez sterylną gazę.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Dzięki tym wspaniałym domowym sokom nie będziemy już mieć żadnych wątpliwości co do autentyczności produktu: możesz połączyć jeszcze więcej dojrzałych owoców i stworzyć swój własny smak! Spróbuj też przygotować soki za pomocą ekstraktora, są wspaniałe: przykładem jest Ekstrakt z Ananasa!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sok Owocowy Bez Ekstraktora to naturalny słodki napój.
Ma niską lub średnią podaż kalorii, dostarczaną prawie wyłącznie przez proste węglowodany. Lipidy i białka nie mają istotnego znaczenia odżywczego.
Cholesterol jest nieobecny.
Włókna są istotne.
Sok owocowy bez ekstraktora można również włączyć do diety przeciw nadwadze. W przypadku hiperglikemii lub cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii porcja musi być umiarkowana, a spożycie sporadyczne.
Nadaje się do diety przeciwko celiakii i nietolerancji laktozy.
Przyznaje to filozofia wegetariańska i wegańska.
Średnia porcja to 150-250ml (około 60-100kcal).
