Kto powiedział, że aby tak się zdefiniować, ciasto koniecznie potrzebuje piekarnika?Ale to, co mam dziś do zaoferowania nie jest nawet zwykłym zimnym ciastem!Pomyślałam o surowym cieście wegańskim, co oznacza nie tylko, że nie będziemy używaj składników pochodzenia zwierzęcego (jajka, masło, mleko itp.), ale nie będziemy też używać żywności poddanej obróbce termicznej.Zabierzmy się do pracy i zobaczmy, jak przygotować to pyszne surowe ciasto.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 195 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla bazy:
- W razie potrzeby: 1-2 łyżki wody lub mleka z nasion konopi
- 1 szczypta cynamonu
- 200 g suszonych moreli
- 80 g sułtanek
- 50 g orzechów laskowych
- 100 g orzeszków ziemnych
- 400 g marchewki
Do kremu:
- 100 g wiśni
- Q.b. (1-2 łyżki) wody
- 50 g syropu z agawy lub syropu klonowego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- Nieprzetworzony sok z cytryny
- 20 g pestek słonecznika
- 100 g orzeszków ziemnych
Potrzebne materiały
- Patelnia pierścieniowa lub na zawiasach o średnicy 20 cm
- Potężny blender
- miska
- Drewniana łyżka
- Szpachelka
- Obieraczka do warzyw
Przygotowanie
- Poświęć się przygotowaniu bazy. Zmiękczaj orzeszki ziemne, orzechy laskowe i rodzynki w wodzie przez godzinę.
- Umyj marchewki, usuń szypułkę i obierz. Marchewki pokroić w plasterki i połączyć w blenderze.
- Suszone owoce (orzeszki arachidowe i laskowe) i suszone owoce (rodzynki) odcedź z wody z moczenia i połącz wszystko w blenderze razem z marchewką.Dopraw cynamonem i dodaj pokrojone w paski suszone morele.Zmiksuj wszystko na krem Jeśli mieszanka jest zbyt zbita, dodaj kilka łyżek wody lub surowego mleka roślinnego (np. mleka migdałowego lub mleka z nasion konopi).
- Wyjmij miksturę z blendera i rozłóż połowę w tortownicy lub w formie pierścieniowej o średnicy 20 cm. Wypoziomuj szpatułką lub tyłem łyżki.
- W międzyczasie poświęć się przygotowaniu kremu. Wiśnie umyj i delikatnie osusz. Usuń centralną kość z niektórych.
- Migdały (w razie potrzeby zmiękczone w wodzie przez godzinę) zmiksować z pestkami słonecznika, olejem kokosowym (lub masłem), syropem z agawy i sokiem z cytryny.W razie potrzeby dodać jedną lub dwie łyżki wody do uzyskania odpowiedniej kremowości.
Alternatywne pomysły
W tym przepisie możliwe jest zastąpienie migdałów, orzechów laskowych i orzeszków ziemnych innymi orzechami (np. orzechami włoskimi, orzeszkami pinii, orzechami makadamia, orzechami nerkowca itp.). Podobnie rodzynki i suszone morele można zastąpić suszonymi daktylami lub suszonymi śliwkami.
Możesz również preferować różne nasiona oleiste jako substytuty nasion słonecznika, takie jak: nasiona lnu, nasiona konopi, nasiona sezamu, mak, nasiona chia itp.- Pokryj pierwszą warstwę kremu marchewkowego kremem migdałowym. Napełnij pestkami wiśni, a następnie pokryj pozostałym kremem z marchwi. Udekoruj kilkoma całymi wiśniami. Zamroź ciasto na kilka godzin.
- Wyjmij formę z zamrażarki i wyjmij ją z ciasta. Surowy sernik wegański pokroić w plastry i podawać.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Pyszne ciasto, którego nie ma czego pozazdrościć klasycznym wędlinom czy sernikom! Można go oczywiście podawać z innymi świeżymi owocami lub zastąpić je surowym kakao.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Surowe Ciasto z Marchewką i Orzechami to wegański surowy deser o średnim spożyciu kalorii, dostarczanym głównie przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe triglicerydów to głównie nienasycone (jednonienasycone), węglowodany proste (fruktoza) oraz białka o niskiej wartości biologicznej. Cholesterol jest nieobecny, a włókna są obfite.
Surowe Ciasto z Marchewką i Suszonymi Owocami to pokarm, który nadaje się do każdej diety, w tym na laktozę, osoby nietolerujące glutenu i te z patologiami metabolicznymi; w małych porcjach można go również włączyć do diety przeciw nadwadze.
Średnia porcja Ciasta Ryżowego Surowego z Marchewką i Orzechami to około 60g (120kcal).
.jpg)
