KOLOROWE CIASTO ARLEKINA

Karta identyfikacyjna Przepisu

271 KCal kalorii na porcję

Składniki

150 g jogurtu
1-2 łyżki mleka
Q.b. niebieskiego barwnika
Q.b. zielonego barwnika
Q.b. czerwonego barwnika
Q.b. żółtego barwnika
1 szczypta soli
180 g (3 średnie) jajek
7 g gorzkiego kakao
300 g białej mąki typ 00
70 g masła
120 g cukru
16 g proszku do pieczenia

Potrzebne materiały

Wielka miska
Pięć małych misek
Bicz
Łyżeczki
Forma do pieczenia o średnicy 18 cm
Papier do pieczenia
Szpachelka
Sito
Waga waży żywność

Przygotowanie

W misce wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z cukrem i wymieszaj śmietankę ręczną lub elektryczną trzepaczką.
W tym momencie dodawaj po jednym jajku i dodawaj śmietanę. Następnie dodaj jogurt, sól i mąkę. Jako ostatni składnik dodać przesiane drożdże. Wszystko wymieszaj, aż masa będzie gładka i miękka.

Czy wiedziałeś, że
Oryginalna receptura ciasta Madeira zakłada użycie znacznie większych dawek masła i cukru w porównaniu do proponowanych w tym przepisie (około 240 g cukru i 240 g masła!). Aby deser był lżejszy, zalecamy użycie jogurtu (zamiast samego masła) i zmniejszenie dawki cukru.

Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Podziel miksturę na pięć misek. Połącz gorzkie kakao i mleko w pierwszej misce, a różne barwniki w pozostałych czterech miskach: w ten sposób uzyskasz ciasto czekoladowe, niebieskie, żółte, zielone i czerwone. Zaczynając od środka patelni, ułóż łyżkę każdego kolorowego ciasta, zwracając uwagę na określoną kolejność ułożenia kolorów.

Porada OK
Dla uzyskania lepszego efektu wskazane jest preferowanie wysokich i wąskich patelni: w ten sposób ciasto rozwinie się na wysokość, a różnorodny efekt będzie bardziej scenograficzny.
W tym przepisie nie sugerujemy stosowania aromatów, ponieważ wybraliśmy jogurt owocowy: w każdym razie chętni mogą dodać do smaku aromat waniliowy lub pół szklanki likieru.

Rozgrzej piekarnik do 160 ° C (wentylowany) i piecz przez 40-45 minut lub do całkowitego wyschnięcia środka: zaleca się test wykałaczką, aby upewnić się, że ciasto jest odpowiednio ugotowane.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem w plasterki.

Komentarz Alicji - PersonalCooker

Ciasto jest już takie piękne, w swej istocie! Jeśli chcesz nadać mu dodatkowy akcent, możesz go wypełnić i udekorować kolorowym kremem Chantilly: odniesie sukces, a dzieci go pokochają!

Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

Ciasto Arlecchino to potrawa należąca do grupy deserów.
Ma dość znaczne spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
Węglowodany to głównie złożone kwasy tłuszczowe typu nasyconego oraz peptydy o wysokiej i średniej wartości biologicznej.
Ilość błonnika nie jest bardzo wysoka, a cholesterol jest istotny.
Ciasto Arlecchino to deser, który nie nadaje się do diety osób z nadwagą, cierpiących na hiperglikemię i hipertriglicerydemię; nie nadaje się nawet do diety na nietolerancję laktozy i celiakię.
Zamiast tego jest odpowiedni dla wegetarian, ale nie dla wegan.
Średnia porcja Ciasta Arlecchino to około 30-40g (80-110kcal).