Przepis na krem ​​Chantilly

Jeśli powiem „krem Chantilly”, co przychodzi ci na myśl? Oczywiście krem, który dobrze nadaje się do nadziewania ciast. Ale z czego jest zrobiony?Wiesz, wielu z nas (w tym ja!) ma tendencję do mylenia śmietanki dyplomatycznej z kremem chantilly: podczas gdy śmietanka dyplomatyczna składa się z budyniu i bitej śmietany, chantilly jest prostym kremem o smaku waniliowym i lekko słodzonym sproszkowanym cukier, ale poznajmy go bliżej!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 27 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 500 ml świeżej śmietany
  • 1 saszetka waniliny
  • 80 g cukru pudru

  Potrzebne materiały

  • Elektryczny mikser ręczny ze stalowymi trzepaczkami
  • Pojemnik najlepiej ze stali
  • Sito

  Przygotowanie

  Przygotowanie kremu Chantilly jest bardzo szybkie i łatwe. Jednak, aby uzyskać optymalny wynik, zaleca się przestrzeganie kilku ważnych środków ostrożności:

  • Praca ze świeżą śmietaną w niskich temperaturach: w tym celu przed użyciem wskazane jest włożenie pojemnika i biczów do lodówki.
  • Krem musi być bardzo zimny.
  • Kremu nie należy ubijać zbyt długo: ryzykujesz doprowadzenie go do szaleństwa i dostanie masła (obejrzyj film o przygotowaniu MASŁA DOMOWEGO).
  1. Przed użyciem pozostaw pojemnik i trzepaczki w lodówce przez co najmniej pół godziny.
  2. Wlej zimną śmietanę do równie zimnego pojemnika i użyj elektrycznej trzepaczki. Dodaj aromat waniliowy lub waniliowy i powoli przesiany cukier puder.

  Czy wiedziałeś, że
  Ci, którzy chcą, mogą również użyć fasoli waniliowej. W tym przypadku jednak, po zeskrobaniu nasion strąka, należy wszystko pozostawić do macerowania na 8-10 godzin: w ten sposób krem ​​nabierze przyjemnego aromatu. Po niezbędnym czasie przefiltruj wszystko i postępuj zgodnie z opisem.

  3. Śmietanę ubijaj na umiarkowanych obrotach przez 3-4 minuty.
  4. Krem Chantilly jest gotowy do nadziewania słodyczy i ptysie lub do mieszania z innymi kremami cukierniczymi.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Tak, przygotowanie kremu Chantilly jest bardzo proste, zdaję sobie sprawę! Ale teraz zrozumieliśmy różnicę z kremem dyplomatycznym i nie będziemy już mylić tych 2 słodkich sosów tak popularnych w ciastach !! (Pobiegnij, aby sprawdzić przepis wideo na tort dyplomatyczny!) Proponuję zmieszać krem ​​Chantilly z kremem czekoladowym: prawdziwa uczta, która dobrze nadaje się do napełniania rustykalnych ciast, takich jak ciasto z orzechami laskowymi!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Krem Chantilly to baza do ciasta; to nadzienie lub polew bardzo bogate w tłuszcze (zwłaszcza nasycone) i ze znaczną ilością cukrów prostych.
  Krem Chantilly jest niezwykle kaloryczny i bogaty w cholesterol. Wszystkie te cechy sprawiają, że nie nadaje się do diety osób z nadwagą, osób z hipercholesterolemią i cukrzyków typu 2. Ponieważ baza ciastowa NIE jest spożywana indywidualnie, nie jest możliwe ustalenie zalecanej średniej porcji.