wielonienasycone (PUFA) to kwasy tłuszczowe charakteryzujące się więcej niż jednym wiązaniem podwójnym wzdłuż łańcucha węglowego. Nazwa zwyczajowa Nazwa lipidu Nazwa chemiczna Kwas heksadekatrienowy (HTA) 16:3 (n-3) all-cis kwas 7,10,13-heksadekatrienowy Kwas alfa-linolenowy (ALA) 18:3 (n-3) all-ciskwas -9,12,15-oktadekatrienowy Kwas stearydonowy (SDA) 18:4 (n-3) all-ciskwas -6,9,12,15, -oktadekatetraenowy Kwas eikozatrienowy (ETE) 20:3 (n-3) all-ciskwas -11,14,17-eikozatrienowy Kwas eikozatetraenowy (ETA) 20:4 (n-3) all-ciskwas -8,11,14,17-eikozatetraenowy Kwas eikozapentaenowy (EPA, kwas timnodonowy) 20:5 (n-3) all-ciskwas -6,9,12,15,18-eikozapentaenowy Kwas heneikozapenaenowy (HPA) 21:5 (n-3) all-ciskwas -7,10,13,16,19-heneikozapenaenowy Kwas dokozapentaenowy (DPA, kwas klupanodonowy) 22:5 (n-3) all-cis-7,10,13,16,19-kwas dokozapentaenowy Kwas dokozaheksaenowy (DHA, kwas cervonowy) 22:6 (n-3) all-ciskwas -4,7,10,13,16,19-dokozaheksaenowy Kwas tetrakozapentaenowy 24:5 (n-3) all-ciskwas -9,12,15,18,21-tetrakozapentaenowy Kwas tetrakozaheksaenowy (kwas nizynowy) 24:6 (n-3) all-ciskwas -6,9,12,15,18,21-tetrakozaheksaenowy
Nazwa zwyczajowa Nazwa lipidu Nazwa chemiczna Kwas linolowy (LA) 18:2 (n-6) all-ciskwas -9,12-oktadekadienowy Kwas gamma-linolenowy (GLA) 18:3 (n-6) all-ciskwas -6,9,12-oktadekatrienowy Kwas eikosadienowy 20:2 (n-6) all-ciskwas -11,14-eikosadienowy Kwas diomo-gamma-linolenowy (DGLA) 20:3 (n-6) all-ciskwas -8,11,14-eikozatrienowy Kwas arachidonowy (AA) 20:4 (n-6) all-ciskwas -5,8,11,14-eikozatetraenowy Kwas dokosadienowy 22:2 (n-6) all-ciskwas -13,16-dokozadienowy Kwas adrenowy (AdA) 22:4 (n-6) all-ciskwas -7,10,13,16-dokozatetraenowy Kwas dokozapentaenowy (kwas Osbond) 22:5 (n-6) all-ciskwas -4,7,10,13,16-dokozapentaenowy Kwas tetrakozatetraenowy 24:4 (n-6) all-cis-9,12,15,18-kwas tetrakozatetraenowy Kwas tetrakozapentaenowy 24:5 (n-6) all-ciskwas -6,9,12,15,18-tetrakozapentaenowy
Nazwa zwyczajowa Nazwa lipidu Nazwa chemiczna Kwas oleinowy 18:1 (n-9) Czy jesteś tamkwas -9-oktadecenowy Kwas eikozenowy 20:1 (n-9) Czy jesteś tamKwas -11-eikozenowy Kwas medyczny 20:3 (n-9) all-ciskwas -5,8,11-eikozatrienowy Kwas erukowy 22:1 (n-9) Czy jesteś tamkwas -13-dokozenowy Kwas nerwonowy 24:1 (n-9) Czy jesteś tamKwas -15-tetrakozenowy
Tagi.:
joga samouczek fitness zdrowe kości
Te, które mają tylko jedno podwójne wiązanie, nazywane są jednonienasyconymi (MUFA), a w przypadku braku podwójnych wiązań kwasy tłuszczowe nazywane są nasyconymi.
-ed-essenziali-(age).jpg)
Niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe
Wysoką wartość odżywczą przypisuje się grupie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych; dzieje się tak dlatego, że niektóre z nich nie mogą być syntetyzowane autonomicznie przez organizm i dlatego są określane jako niezbędne.
Są to odpowiednio EFA:
- kwas alfa-linolenowy (ALA - 18:3n-3), niezbędny kwas omega 3 (ω-3);
- kwas linolowy (LA - 18: 2n-6), niezbędny kwas omega 6 (ω-6).
Półniezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe
Chociaż są niezbędne, ALA i LA nie są bezpośrednio zaangażowane w różne role biologiczne, przed którymi pełnią rolę prekursorów. Z drugiej strony ich pochodne cieszą się „prawdziwą” aktywnością metaboliczną; odpowiednio:
- kwas eikozapentaenowy (EPA – 20:5n-3), półniezbędny kwas omega 3 – produkowany przez ALA;
- kwas dokozaheksaenowy (DHA – 22:6n-3), półniezbędny kwas omega 3 – produkowany przez ALA;
- kwas gamma-linolenowy (GLA - 18:3n-6), półniezbędny kwas omega 6 - produkowany przez LA;
- kwas diomo-gamma-linolenowy (DGLA - 20: 3n-6), pół-niezbędny kwas omega 6 - produkowany przez LA;
- kwas arachidonowy (AA - 20:4n-6), półniezbędny kwas omega 6 - produkowany przez LA.
Notatka: Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe to wszystkie kwasy tłuszczowe, w których występują metyleny omega-3 i omega-6.
