Czym są
Fast food lub fast food to kategoria żywności, która ma co najmniej jedną z następujących cech:
- Słaba wartość odżywcza
- Wysokie spożycie energii
- Wysokie spożycie soli kuchennej
- Wysokie spożycie rafinowanych węglowodanów
- Wysokie spożycie cholesterolu, nasyconych lipidów i/lub uwodornionych (trans) kwasów tłuszczowych
Dlaczego jest tak powszechny
Generalnie regularnych konsumentów fast foodów wyróżnia wskaźnik masy ciała (BMI), który wskazuje na nadwagę lub otyłość, duże złogi trzewnej tkanki tłuszczowej, obniżoną ogólną sprawność (mięśniowo-szkieletową, sercowo-naczyniową i oddechową) oraz wszelkiego rodzaju zaburzenia metabolizmu (nieprawidłowa tolerancja glukozy lub cukrzyca, dyslipidemia, nadciśnienie itp.). Typowym tego przykładem są Amerykanie, ale stosunek do konsumpcji fast foodów szybko rozprzestrzenia się również na innych kontynentach.
Istnieje kilka powodów, dla których niezdrowe jedzenie tak łatwo się rozprzestrzenia i osadza. Organy kontrolne, które zamiast chronić konsumenta, pozwalają na narodziny i komercyjny rozwój branży fast-food, słodyczy i przekąsek, są pierwszymi (również bezpośrednio) odpowiedzialnymi za skutki uboczne wywołane „nieprawidłową dietą; przede wszystkim , należy je obciążać:
- wzrost otyłości u dzieci
- zwiększona zachorowalność i śmiertelność w wieku dorosłym
- wzrost krajowych wydatków na zdrowie publiczne.
Chcąc znaleźć logiczne (ale absolutnie nieuzasadnione) wytłumaczenie tego wszystkiego, można by postawić hipotezę, że przemysł-śmieciowe giganty i narody, które je gospodarzą są powiązane interesami gospodarczymi; mam nadzieję, że dla wszystkich czytelników jest jasne, że ograniczenie rozprzestrzeniania się produkty te nie stanowiłyby naruszenia ich praw handlowych, ponieważ badania naukowe wykazały już ich szkodliwość (w odniesieniu do palenia i alkoholu).
Fałszem byłoby twierdzić, że okazjonalne spożywanie „śmieciowej żywności” znacząco wpływa na stan zdrowia ludzi, ponieważ szkody systemowe, jakie te „śmieciowe” przynoszą organizmowi, są wynikiem nawykowego spożywania. wystarczy, aby raz w miesiącu ograniczyć spożycie hamburgera, frytek lub różnych przekąsek, ale dlaczego ludzie, a zwłaszcza młodzi, przesadzają z fast foodami?
Odpowiedź jest bardzo prosta: bo są dobre, bo zostały zaprojektowane po to, by poprawiać smakowitość, bo są wygodne, ale przede wszystkim… PONIEWAŻ „TANI SĄ.
Śmieciowe jedzenie jest niezwykle tanie: uwodornione tłuszcze, sacharoza, ale także słodziki, ziemniaki, mieszane i tłuste mięso mielone to surowce, które kosztują bardzo niewiele. Po co uczeń (i jak mógł?) wydać 15 euro dziennie na małą porcję spaghetti z sosem pomidorowym, pierś z kurczaka z sałatką i zwykłą wodą, skoro za 7-8 euro może zjeść hamburgery, frytki, napoje i lody?
Niezdrowe jedzenie kosztuje połowę, podwaja tłuszcz i dostarcza 1/10 posiłku śródziemnomorskiego.
To samo dotyczy automatycznej dystrybucji w miejscach publicznych, w tym w szkołach; za 1 euro ilu z was czytelników przed torebką kolorowych orzeszków w czekoladzie wybrałoby jedną porcję owoców? Odpowiedź jest oczywista...
W naszym kraju restauracje fast food robią to, co zawsze robiły bary i tawerny: są INSTYTUCJONALIZUJĄCE. Dla nastolatków „Mc” stało się codziennym przystankiem, a fast-food, o którym mowa, ma co najmniej doskonałą strategię lojalnościową!
W holach „szybkich” restauracji wkomponowano duże i wygodne fotele, mega ekrany do meczów piłki nożnej, kąciki zabaw dla dzieci… nawet małe pokoje zarezerwowane do aktywności fizycznej (jakby pół godziny pedałowania wystarczyło do dyspozycji tego gatunku „smoły”, która jest serwowana przy ladzie) W tym miejscu czytelnicy zadają sobie pytanie: dlaczego nie ma alternatywy? Dlaczego wymierają stare tawerny, które od lat potrafiły zachwycać swoich klientów tradycyjnymi potrawami Bo sytuacja gospodarcza naszego kraju nie pozwala im utrzymać się na powierzchni… podczas gdy dużym sieciom fast foodów na pewno nie brakuje kapitału do inwestowania.
Jedyną bronią, jaką posiadają Włosi, aby przeciwdziałać bezlitosnemu marketingowi fast foodów, są: edukacja rodzinna i kultura szkolna.
Rodzice z całych Włoch karmienie stanowi „akt miłości” par excellence, i aby go zrozumieć, wystarczy pomyśleć o fizycznym i psychologicznym znaczeniu karmienia piersią. Nie zostawiaj swoim dzieciom kilku euro na zatrucie, raczej zainwestuj kilka minut i nakarm je; gotuj dla nich!
Jednocześnie dyrektorzy szkół średnich powinni:
definitywnie zaprzestać dostaw (co niektórzy już robią) oraz dystrybucji przekąsek i napojów gazowanych; już teraz powinno być jasne dla wszystkich nauczycieli, że kultura to nie tylko przedmioty zawarte w planie szkolnym, ale także (i przede wszystkim) „edukacja żywieniowa i ruchowa.
