Szybko
W naturze, ponieważ żywność nie zawsze jest dostępna, okresowy post jest częścią rutyny przetrwania i każdy organizm zwierzęcy może sobie z tym poradzić.
Bezwzględny post jest definiowany jako niejedzenie jakichkolwiek stałych lub płynnych pokarmów przez pewien okres, zwykle od 24 godzin do kilku dni.
Narzucone szybko
Ze względów ewolucyjnych organizm człowieka (dzięki przepływom hormonalnym) jest w stanie optymalnie przystosować się do braku pożywienia, nie można tego powiedzieć o nadmiernej diecie, w wyniku której może zachorować na tzw. dobrego samopoczucia (otyłość, dyslipidemia, cukrzyca typu 2, nadciśnienie itp.).
W związku z tym niektórzy specjaliści proponują leczenie nadwagi i chorób metabolicznych poprzez tak zwany post terapeutyczny. Praktyka ta odbywa się pod nadzorem lekarskim i wspomaganiem żywieniowym (suplementami diety i wodą).
Korzystne czy szkodliwe?
Post może być korzystny lub szkodliwy w zależności od pewnych czynników; na przykład: czas trwania, kompletność powstrzymania się od jedzenia lub wsparcie żywieniowe, kontrola medyczna, stany patologiczne dla jego stosowania itp. Nie wszystkie formy postu są takie same, niektóre są skrajnie wyniszczające i pozbawione motywacji, inne mniej wyczerpujące i bardziej racjonalne.
Post, kontrolowany lub niekontrolowany, terapeutyczny lub nie, nadal jest bardzo stresujący dla ciała i umysłu. Jednak jego potencjalna szkodliwość zależy głównie od parametrów, którymi jest zaprogramowany.
Przykładem postu „wysoce wątpliwego etycznie” jest tak zwana dieta tubowa. Polega ona na formie postu przewlekłego, podczas którego organizm wspomagany jest wyłącznie sztucznym żywieniem dojelitowym (zgłębnik nosowo-żołądkowy).Podobne praktyki mogą wywoływać:
- Osłabienie fizyczne i skłonność do niedożywienia i ketozy (patrz poniżej)
- Ograniczenie czynności ruchowych
- Niewłaściwe wychowanie żywności.
Wręcz przeciwnie, u osób cierpiących na patologie metaboliczne krótkie okresy przerwy w jedzeniu – jak np. nacisk na okres nocnego postu (ten podczas snu, przyjmowanie go od 8 do 12 lub 14 godzin) – nie powodują skutki uboczne i sprzyjają remisji niektórych parametrów metabolicznych (zwłaszcza hiperglikemii i hiperglicerydemii) lub innych zaburzeń (stłuszczenie wątroby, refluks żołądkowo-przełykowy itp.). abstynencja pokarmowa potencjalnie korzystna i bez skutków ubocznych.
Wielu uważa, że bezwzględny post może negatywnie wpływać na przepływy hormonalne, w szczególności poprzez hamowanie działania tarczycy (tego, który wydziela hormony odpowiedzialne za regulację metabolizmu), jest to tylko częściowo prawda.W rzeczywistości przedłużony post zmniejsza bez wątpienia wydzielanie hormonów tarczycy jednak na ogół to zmniejszenie nie następuje przed 24 lub 48 godzinami.
Istnieją dowody naukowe na to, że post może odgrywać ważną rolę u osób otrzymujących chemioterapię, ale potrzebne są dalsze badania, aby określić jego rzeczywistą skuteczność i możliwe zastosowanie kliniczne.
Czy to może być terapeutyczne?
Niektóre ośrodki specjalizujące się w leczeniu chorób metabolicznych stosują post leczniczy w celu redukcji masy ciała i przywrócenia parametrów metabolicznych.
Rzadko, systemy postu terapeutycznego opierają się na nieodwołalnej abstynencji pokarmowej i żaden z nich nie zabrania używania wody.Wręcz przeciwnie, tendencją jest zachęcanie do spożywania płynów, a czasami niektórych pokarmów roślinnych w określonych porcjach (zwłaszcza w przypadku niektórych określonych chorób).
Jak wynika z doświadczenia operatorów proponujących post terapeutyczny, największą trudnością jest wstępna akceptacja terapii, a nie sam protokół. Niewielu wierzy, że mogą przetrwać 2 lub 3 tygodnie bez jedzenia, ale z drugiej strony wielu spontanicznie dożyło 30-40 dni.
Jak to działa?
Pierwsze 24-48 godzin terapii obejmuje całkowity post z samym spożyciem wody.
W tej fazie (najtrudniejszej) organizm zużywa większość cukru i trójglicerydów obecnych we krwi; oczywiście poziom glukozy jest utrzymywany na stałym poziomie dzięki glikogenowi wątrobowemu, podczas gdy działanie motoryczne (typowe przez bezwzględny odpoczynek) jest wspierane głównie przez zapasy glikogenu w mięśniach.
UWAGA! Na chwilę obecną jest już wystarczająco jasne, że ta technika nie może być stosowana w przypadku niewydolności wątroby, cukrzycy typu 1 lub innych chorób, które wiążą się ze znacznymi trudnościami metabolicznymi.
„Prawdziwe” działanie metaboliczne (a raczej poszukiwane przez terapeutów) następuje pod koniec tej pierwszej fazy, czyli wtedy, gdy rezerwy glikogenu zostają zredukowane „do kości”. W tym momencie organizm zaczyna spalać głównie tkankę tłuszczową, z produkcją i przepływem krwi cząsteczek zwanych ketonami.
Czasami u osób zagrożonych lub przyjmujących niektóre leki post terapeutyczny polega na spożywaniu soków warzywnych, takich jak wyciskane i odwirowywane w celu zmniejszenia stanu kwasicy ketonowej.
Post leczniczy przerywa się w sprawach progresywnych, zaczynając od spożycia soków i odwirowanych, następnie od koktajli i kawałków warzyw, aż po spożycie zbóż i roślin strączkowych.
