E312 DODECILE GALLATO → patrz E311
Galusan dodecylu rozkłada się w jelicie na alkohol laurylowy i kwas galusowy.Kwas galusowy może powodować egzemę, problemy żołądkowe i nadkwaśność.
DAWKA ADI: 0,05 mg na kg masy ciała.
Te ostatnie trzy cząsteczki (galusan propylu, galusan oktylu i galusan dodecylu) przypominają garbniki, ale wciąż trwa dyskusja na temat ich akceptowalności.
Te dodatki do żywności mogą być zawarte w olejach i tłuszczach do smażenia (bez oliwy z wytłoków oliwnych), w gotowych sosach i ragout, gumie do żucia, margarynie itp.
Wydaje się, że mogą powodować podrażnienie jamy ustnej i błony śluzowej żołądka. W szczególności, wszystkie trzy rodzaje, o których mowa powyżej, są przeciwwskazane zwłaszcza dla astmatyków i alergików na aspirynę.
E321
-caroteni-misti-e160-a-(ii)--carotene.jpg)
