Nawet pozornie mniej apetyczne warzywa mogą przerodzić się w eksplozję smaku: wystarczy przestrzegać kilku środków ostrożności. Dzisiaj postaramy się nadać korzeniowi nową (smaczniejszą) twarz: seler. Lubić? Proste: przygotujemy steki warzywne na bazie selera, doprawimy je i upieczemy w piekarniku. A co powiesz na: czy przyjmujesz wyzwanie?
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 136 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 500 g selera
- Q.b. (około 40 g) bułki tartej
- 1 łyżka musztardy
- Q.b. chiliowy
- Q.b. z soli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka nasion kolendry
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 30 g sezamu
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia
- miska
- Blacha do pieczenia lub blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Przezroczysta folia
Przygotowanie
- Ostrożnie umyj korzeń selera, dbając o szorowanie powierzchni szczotką, aby usunąć zanieczyszczenia i ślady ziemi. Usuń skórkę nożem. Pokrój korzeń na plasterki o grubości jednego centymetra.
Właściwa rada
Aby ułatwić usuwanie skórki z korzenia, selera należy pokroić na pół lub w plastry, a skórkę zdjąć dopiero po pokrojeniu w plastry.- Przygotuj macerę. Do miski wlej oliwę extra vergine i dopraw sokiem z cytryny i startą skórką, czosnkiem (całym lub posiekanym), solą, chilli, kolendrą (nasiona) i łyżeczką pasty musztardowej. seler.
- Pozostaw plasterki selera do macerowania przez co najmniej kilka godzin, najlepiej na noc, przykrywając patelnię folią spożywczą.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Plastry selera wyjąć z maceracji i obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z sezamem.
- Plastry selera układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut lub na złoty kolor.
- Wyjmij seler z piekarnika i podawaj z majonezem sojowym według uznania.
Wersja serowa
Ci, którzy nie przestrzegają diety wegańskiej, mogą mieszać parmezan z bułką tartą i podawać z sosem na bazie greckiego jogurtu i musztardy lub z majonezem jogurtowym.
Aby doprawić zapiekankę, do bułki tartej można dodać pastę z sardeli.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Masz ochotę na alternatywną wersję pieczonego selera? Możesz spróbować zrobić soczystą pieczeń, gotując ją w całości i ze skórką przez kilka godzin, najlepiej w folii: poczujesz wyjątkowość. Baw się w kuchni i nie przestawaj eksperymentować i znajdować nowe rozwiązania!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pieczony Seler to potrawa zaliczana do przystawek.
Posiada znaczną podaż kalorii, której źródłem są przede wszystkim tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone (jednonienasycone), węglowodany bywają złożone, a białka mają przede wszystkim niską wartość biologiczną.
Włókna są dobrze obecne i nie ma cholesterolu.
Pieczony Seler to pokarm, który sprawdza się w każdej diecie i nie ma przeciwwskazań w przypadku nietolerancji laktozy i glutenu.
Można go włączyć do wegetariańskiej i wegańskiej diety lakto-owowej.
Średnia porcja Pieczonego Selera to około 100-150g (135-200kcal).
.jpg)
