Świeży, praktyczny i pyszny, zimny makaron to letnie danie, które, przynajmniej w moim domu, jest zawsze chętnie spożywane w cieplejszych miesiącach. Osobiście lubię dodawać do makaronu rośliny strączkowe, nasiona, owoce i warzywa, ale wyraźnie kombinacji jest niezliczona ilość, tyle, ile upodobań każdej osoby: proponuję moją letnią wersję makaronu na zimno, wtedy do Was należy decyzja, które składniki wybierać!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 176 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 280 g makaronu razowego
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- 100 g pesto genueńskiego
- 50 g kukurydzy
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 30 g migdałów
- 30 g pestek słonecznika
- Gotowe jedzenie, gotowane: 100 g ciecierzycy
- 100 g mozzarelli
- 50 g selera
- Kilka listków pietruszki
- 150 g miąższu melona
- 1 łyżeczka oregano
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- miska
- Deska do krojenia
- Nóż
- Durszlak
- Scavino
Przygotowanie
- Ugotuj makaron pełnoziarnisty w dużej ilości osolonej wody, przestrzegając czasów gotowania zalecanych na opakowaniu.
- W międzyczasie przygotuj sos. Na patelni podpiecz posiekane migdały i nasiona słonecznika, aby wzmocnić aromat, często mieszając i utrzymując średnio słodki płomień.
- Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Umyj seler, usuń twarde włókna i pokrój w paski.
- Oczyść melon, umyj go w zimnej wodzie, aby usunąć wszelkie ślady ziemi i usuń nasiona za pomocą łyżki. Za pomocą koparki zdobądź wiele małych kulek melona i odłóż na bok. Alternatywnie można pokroić melona w kostkę nożem, pozbawiając go skórki.
- Gdy makaron jest gotowy, odcedź go z wody do gotowania i szybko przepuść pod strumieniem zimnej wody: w ten sposób gotowanie zostanie zatrzymane, a makaron pozostanie al dente. Pozostaw do ostygnięcia.
- W misce wymieszać makaron pełnoziarnisty i doprawić domowym pesto genueńskim i dodać paprykę, seler, pomidorki koktajlowe, posiekaną pietruszkę, oregano, kukurydzę, gotowaną ciecierzycę, pokrojoną w kostkę mozzarellę i prażone mielone migdały i pestki słonecznika. konieczne, dopraw solą.
Czy wiedziałeś, że
W tym przepisie użyliśmy suszonej ciecierzycy, pozostawionej do namoczenia na noc, a następnie gotowanej w niesolonej wodzie przez godzinę.Aby przyspieszyć czas, możesz wybrać gotową ciecierzycę.
Nie sugerujemy stosowania oleju: użyte pesto zawiera w rzeczywistości odpowiednią ilość, aby wszystkie składniki wymieszać do perfekcji.- Przechowuj makaron w lodówce i podawaj na zimno.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Z żywieniowego punktu widzenia makaron na zimno, który Państwu zaproponowałem to danie kompletne ze względu na obecność zbóż i roślin strączkowych (których niedobory aminokwasów uzupełniają się wzajemnie), a także na nasiona oleiste (niestety często nie spożywane w nasza dieta)! Danie dobrego samopoczucia bogate w błonnik, sole mineralne i witaminy, na „lato dobrego samopoczucia”.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ten Zimny Makaron to pierwsze danie o średniej kaloryczności, energia pochodzi głównie z węglowodanów, następnie z lipidów i wreszcie z białek. Węglowodany mają tendencję do bycia złożonymi (skrobią), nienasyconymi kwasami tłuszczowymi i peptydami o średniej wartości biologicznej; poziom cholesterolu jest bardzo niski, a błonnik wysoki.
Ten Cold Pasta jest odpowiedni dla większości diet (w tym wegetariańskich), o ile porcje są odpowiednie dla wszelkich stanów, takich jak nadwaga, hiperglikemia i hipertriglicerydemia; nie nadaje się do odżywiania w przypadku nietolerancji laktozy i glutenu. Średnia porcja tego zimnego makaronu to około 200g na ugotowany (350kcal).
Wartości odżywcze na boku odnoszą się do 100 gramów gotowanej żywności.
.jpg)
.jpg)
