Dziś przepis na regenerację z sezonowymi potrawami. Jeśli przesadziłeś z dawkami ryżu i zostawiłeś kilka porcji, nie martw się: można go ponownie wykorzystać do innych pysznych przepisów. Risotto będzie idealnym nadzieniem do stworzenia smacznych gołąbków: nie przegap filmu.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 86 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Do bułek
- 500 g (8 liści) kapusty
- Gotowane, przyprawione, wegańskie jedzenie (risotto): 500 g ryżu
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Dla wegańskiego beszamelu
- 10 g sezamu
- Q.b. słodkiej papryki
- Q.b. gałki muszkatołowej
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- 25 g mąki ryżowej
- 300 ml mleka ryżowego lub sojowego
- Opcjonalnie: 1 łyżka (10 g) płatków drożdży piwnych
Potrzebne materiały
- Duży rondel
- Cedzidło
- Mały rondel
- Bicz
- Blacha do pieczenia
- Waga waży żywność
- Szczotka
Przygotowanie
Proszę zanotować
Do przygotowania tego przepisu użyliśmy risotto grzybowego (wersja wegańska) pozostałego z poprzedniego dnia. W każdym razie bułki można przygotować z dowolnym innym rodzajem risotto: risotto z grzybami jest idealne!- Napełnij duży rondel dużą ilością wody i zagotuj.
- Ugotuj kapustę. Delikatnie oderwij liście kapusty, unikając ich złamania. Dokładnie umyj, a następnie gotuj w wodzie przez około 2 minuty, aż liście nabiorą miękkiej konsystencji.
- Liście kapusty odsączyć z wody, odsączyć na durszlaku. Pozostawić do ostygnięcia. Położyć plaster kapusty na desce do krojenia i małym nożem usunąć sztywniejszą i bardziej włóknistą żyłę centralną. pozostałe liście.
- Blanszowane liście kapusty ułożyć na blacie, a następnie doprawić solą i pieprzem. Dodaj kroplę oleju do smaku, rozprowadzając go pędzlem.
- Nadziewaj każdy liść sporą łyżką risotto.
- Zamknij listek w opakowaniu i ułóż bułkę (złożoną stroną do dołu) na patelni.Postępuj w ten sposób również z pozostałymi liśćmi kapusty, uważając, aby ułożyć bułki obok siebie.
- Przygotuj wegański beszamel. Do rondla wlać 250 ml mleka sojowego, dodać sól, pieprz, paprykę i gałkę muszkatołową: doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie rozpuść skrobię w pozostałym zimnym mleku sojowym.Gdy mleko w rondelku prawie się zagotuje, dodaj rozcieńczoną skrobię i kontynuuj gotowanie, mieszając dalej trzepaczką, aż sos zgęstnieje.
- Roladki polać beszamelem warzywnym, powierzchnię posypać sezamem i łyżką płatków drożdży piwnych (opcjonalnie).
- Gołąbki pieczemy w rozgrzanym piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut. Aby uzyskać lepszą zapiekankę, zaleca się włączenie grilla na 2-3 minuty przed wyjęciem bułek z piekarnika.
Alternatywne gotowanie
Do szybszego gotowania możesz wybrać mikrofalę: w tym przypadku zalecamy gotowanie przy 800W (połączona funkcja mikro + grill) przez około 10 minut.- Wyjmij z piekarnika i natychmiast podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
To moja propozycja, stricte warzywna, gołąbków. Spróbuj też połączenia z dynią: rozkosz! Jeśli kochasz ryby, spróbuj nadziać liście kapusty wędzonym łososiem i dodać serek śmietankowy, to i tak będzie nie lada gratka!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Fagottini z kapustą i ryżem to potrawy niskoenergetyczne, które należą do grupy pierwszych dań.
Kalorie pochodzą głównie z węglowodanów, następnie z lipidów i wreszcie z białek.
Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Cholesterol jest nieobecny, a włókna są obecne w średniej ilości.
Savoy i Rice Fagottini to pokarmy odpowiednie dla wszystkich diet, w tym dla nadwagi i patologii metabolicznych.
Nie zawierają glutenu i laktozy, dlatego nadają się do diety przeciwko związanym z nimi nietolerancjom pokarmowym.
Są one dozwolone przez wegetariańskie i wegańskie reżimy żywieniowe.
Średnia porcja to około 250-400 g (215-340 kcal).
Spróbuj też placków z kapusty włoskiej
.
