Kto powiedział, że Tofu to niezbyt smaczne jedzenie?Jeśli uważasz, że słynny ser wege-sojowy jest zarezerwowany dla osób stosujących dietę niskokaloryczną lub wegańską, to bardzo się mylisz!papryki i wkrótce zmienisz zdanie!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 125 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Do klopsików
- 350 g tofu
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- W razie potrzeby: kilka łyżek mleka sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 gałązka pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 25 g mąki razowej
- Około 70 g bułki tartej
- 80 g zielonych oliwek
- 30 g sezamu
na sos
- Q.b. z soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Kilka listków bazylii
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 400 g papryki
- Q.b. pieprzowy
Potrzebne materiały
- Mikser
- Patelnia
- Szufelka
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- Najpierw poświęć się przygotowaniu sosu. Papryki umyć, przekroić na pół, usunąć szypułkę, nasiona i wewnętrzne nitki. Papryki pokroić w kostkę.
- Podsmażyć papryki na patelni skropić oliwą, dodać pokrojone w kostkę pomidory i doprawić solą i pieprzem. Gotuj przez 15 minut.
- W międzyczasie pokrój tofu w kostkę.
- Zbierz kostki tofu w blenderze, dodaj sól, pieprz, paprykę, czosnek, pietruszkę, oliwki i sezam: zmiksuj na gładką masę.
Właściwa alternatywa
Ci, którzy nie lubią tofu, mogą zastąpić je seitanem lub mięśniem pszenicznym: w takim przypadku dostosuj konsystencję, zwiększając lub zmniejszając dawkę płynu.- Wymieszaj krem tofu z bułką tartą i taką ilością mąki razowej, jak potrzeba, aby uzyskać konsystencję nadającą się do ręcznego przetwarzania. W razie potrzeby dodaj trochę mleka sojowego.
- Weź łyżkę ciasta i zrób małe kulki tuż nad orzechem włoskim.
- Rozwałkuj klopsiki na bułce tartej.
- Po uzyskaniu klopsików zrumień je na mrozie, utrzymując stały płomień.
- Gdy się zrumienią, przełóż je na patelnię z papryką i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, aby je posmakować.
- Podawaj gorące kulki tofu z kilkoma listkami bazylii, w połączeniu z grzankami.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Czy smak kulek tofu Cię przekonał? Są wyjątkowe jako pojedyncze letnie danie: jeśli nie lubisz papryki, możesz ich uniknąć i użyć prostego sosu pomidorowego z dodatkiem bazylii. W grzesznej wersji zanurz klopsiki we wrzącym oleju i nikt nie będzie mógł się oprzeć!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Tofu Meatballs with Peppers to przepis należący do grupy wegańskich dań głównych.
Ma umiarkowane spożycie energii, a kalorie są dostarczane głównie przez tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka. Kwasy tłuszczowe to głównie jednonienasycone węglowodany złożone, a peptydy mają średnio-wysoką wartość biologiczną.
Cholesterol jest nieobecny, a włókna są obfite.
Klopsiki Tofu z Papryką to pokarmy odpowiednie dla większości diet, w tym dla patologii metabolicznych i nadwagi.
Obfitość błonnika może zwiększyć ruchliwość jelit.
Nie zawierają laktozy, dlatego mogą być spożywane przez osoby nietolerujące cukru mlecznego. Nie nadają się jednak na celiakię ze względu na obecność glutenu.
Są również akceptowane przez filozofię wegetariańską i wegańską.
Średnia porcja to około 150-250 g (180-300 kcal).
.jpg)
