Szukałem kompromisu między strudlem a miękkim ciastem: pomyślałem więc o uwięzieniu miękkiego ciasta w trumnie ciasta francuskiego, doprawieniu wszystkiego skórką i sokiem z cytryny i pomarańczy. Wynik? Miękkie dmuchane ciasto śliwkowe! Przepis, którego nie można przegapić.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 384,3 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 220 gr mąki typu 1
- 2 jajka
- 120 g jogurtu
- 1 (sok i skórka) z niepoddanych obróbce pomarańczy
- 1 (sok i skórka) z niepoddanej obróbce cytryny
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 80 ml oleju kukurydzianego
- 80 gramów brązowego cukru
- 1 (prostokątny) arkusz ciasta francuskiego
- sól dla smaku
Potrzebne materiały
- miska
- Waga waży żywność
- Bicz
- tarka
- Sito
- Forma bochenka 33 cm
Przygotowanie
- Najpierw zacznij przygotowywać ciasto, w misce zbierz jogurt wraz z jajkami i cukrem.
- Dodaj mąkę typu 1, sól, przesiane drożdże i wszystko wymieszaj z olejem kukurydzianym, aby uzyskać dość gęstą mieszankę.
- Doprawić miksturę startą skórką z cytryny i pomarańczy, następnie przekroić cytrusy na pół, wycisnąć sok, przefiltrować i dodać do ciasta.
