Jako dobry osobisty kucharz zawsze dotrzymuję obietnic!
Jeśli pamiętasz, kilka przepisów temu opowiedziałem ci o konkretnej granicie: granita kawowa. W przeciwieństwie do granity miętowo-cytrynowej, kawowa ma inny sposób przygotowania (a jeśli chcemy to jeszcze szybciej!). Zmienia się sposób zamrażania: w rzeczywistości mieszankę należy wlać bezpośrednio do maszyny do lodów.
Ciągłe zamrażanie - typowe dla lodziarza - pozwoli uzyskać granitę (lepiej znaną jako malaxed) charakteryzującą się tysiącami bardzo małych kryształków.
Biegnijmy to przygotować!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 97 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Na granitę
- 3 filiżanki (ok. 200 ml) kawy”
- 250 g cukru
- 500 ml wody
Służyć
- Kilka gałązek warzywnej bitej śmietany
Potrzebne materiały
- Moka
- miska
- Mały rondel
- Elektryczna trzepaczka do śmietany
- Drewniana łyżka
Przygotowanie
- Przygotuj kawę z mokką (3 filiżanki): otrzymasz około 200 ml naparu kawowego. Pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj syrop, rozpuszczając cukier w wodzie i doprowadzając wszystko do wrzenia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce na 6 godzin.
- Dodaj zimną kawę do syropu i dobrze wymieszaj. Mieszankę wlać bezpośrednio do maszynki do lodów i mieszać do uzyskania pożądanej konsystencji.
Kto nie jest właścicielem maszyny do lodów?
Zamiast wlewać miksturę do lodziarki, można wszystko rozłożyć na dużej tacy o niskich krawędziach, a następnie umieścić w zamrażarce. Mieszankę należy mieszać co 20 minut, najpierw trzepaczką, następnie drewnianą łyżką, aż do uzyskania konsystencji typowej dla granity lub sorbetu.- Aby otrzymać granitę do jedzenia łyżką, wskazane jest przelanie mikstury do tacki i pozostawienie jej w zamrażarce na około godzinę (po wymieszaniu wszystkiego w maszynce do lodów).
- Granitę (dokładnie zwaną „gramolatą”) podawaj z porcją bitej śmietany, najlepiej warzywnej.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ta kawowa granita jest wyjątkowa! Nazwałbym to skrzyżowaniem sorbetu z napojem mrożonym. A potem granita z kilkoma kępkami kremu jest naprawdę szykowna! (Od czasu do czasu możemy sobie pozwolić na małe obżarstwo).Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
UWAGA! Tłumaczenie na stronie NIE uwzględnia dodatku bitej śmietany, ponieważ nie jest to absolutnie NIEZBĘDNY dodatkowy składnik.
Komentarz: Granita al caffè to orzeźwiający pokarm składający się głównie z wody, cukru i kawy. Biorąc pod uwagę, że średnia porcja kawy granita odpowiada około 150g (150kcal), może to z łatwością zastąpić jeden z drugorzędnych posiłków w ciągu dnia. NB. Bogata w cukry proste kawa granita NIE jest zalecanym produktem w przypadku cukrzycy typu 2; ponadto przypominamy, że kawa jest napojem zawierającym kofeinę, która jest stymulantem NIEZALECANYM w młodym wieku, w przypadku nadciśnienia oraz w obecności wysokiego ryzyka sercowo-naczyniowego.
