Tłuszcze a zdrowie

Pod redakcją doktora Francesco Casillo

Przypuszcza się, że MCT działają również korzystnie na poczucie sytości ze względu na ich działanie na: cholecystokininę, peptyd YY, hamujący peptyd żołądkowy, neurotensynę i polipeptyd trzustkowy.
Uważa się, że MCT indukują lipolizę, działając na różne szlaki:

1. regulacja w dół genów adipogennych
2. zmniejszona aktywność lipazy lipoproteinowej tkanki tłuszczowej.
3. poprawiona wrażliwość na insulinę i tolerancja glukozy.

Te dowody i rozważania skłaniają nas do uznania samych MCT za część programu żywieniowego mającego na celu utratę wagi, a jednocześnie podkreślają, że pomimo tego, że są nasyconymi kwasami tłuszczowymi (kwas laurynowy C 12:0), biorąc pod uwagę ich właściwości metaboliczne, same nie mogą być włączone do funkcje hipercholesterolemiczne i kardiopatogenne niesłusznie przypisywane dostawom lipidów w ogóle i wszystkim jego podklasom bez różnicy.

Ostatnie prace opublikowane przez dr Jeffa Voleka z University of Connecticut i dr Erica Westmana z Duke University Medical School sugerują, że diety hipoglucydowe mogą być bezpiecznym i skutecznym sposobem promowania utraty wagi i tkanki tłuszczowej7.
Według tych autorów dieta niskowęglowodanowa to dieta zawierająca mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie..
Procentowe wartości makroskładników w tego typu diecie to 10% węglowodanów, 25-35% białek i 55-65% lipidów, wszystko to widziane w kontekście niskokalorycznym.
Chociaż procent lipidów może wydawać się wysoki, należy pamiętać, że stosuje się go w diecie niskokalorycznej, a jego przełożenie na gramy spożycia lipidów pro-dieto jest nieco ograniczone. Należy również pamiętać, że wysoka procentowa podaż lipidów stymuluje adaptacje enzymatyczne, które zwiększają i poprawiają katabolizm trójglicerydów, a w konsekwencji wzrost krążących FFA (wolnych kwasów tłuszczowych), wypiera T4 (tyroksynę – hormon tarczycy) z miejsc wiązania na białkach osocza. transportu, zwiększając tym samym wolny udział tego hormonu, który może swobodnie wywierać swój biologiczny wpływ na tkanki obwodowe, zwiększa podstawowy metabolizm, poprzez który wywiera działanie lipolityczne8.

Ale to nie wszystko!
Po tym krótkim przeglądzie badań naukowych, podkreślającym, że „spożycie lipidów nie jest takie złe, w co chcesz wierzyć, ale raczej, oprócz poprawy cholesterolemii i pozytywnego efektu redukcji tłuszczu, przedstawiono wisienkę na torcie dzięki bardzo niedawnym badaniom, które sprawiają, że niebezpieczeństwo „wysokiego spożycia lipidów (w tym „nasyconych”) staje się mitem i zagrożeniem, jakie reprezentuje piramida żywieniowa (w której potrzeba priorytetu „spożycia węglowodanów jest ekstremalna)” , wzbudzając rozczarowanie tym, jak wielu przyjęło to z otwartymi ramionami, usprawiedliwiając pizzę, makarony, owoce na wynos i jedzenie bez tłuszczu lub tak zwane „0,1%” (ale pełne cukrów) w ramach CODZIENNEGO reżimu żywieniowego!

W badaniu tym oceniano wpływ na różne markery, służące do wskazywania ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, indukowanych przez schematy żywieniowe charakteryzujące się różną zawartością procentową makroskładników przez okres 12 tygodni9.
Całkowite spożycie kalorii było takie samo w obu grupach.
Spożycie kalorii w pierwszych 3 tygodniach było „podtrzymujące” dla wszystkich grup, w kolejnych 6 tygodniach uległo zmniejszeniu o 1000 kcal niezbędne do wywołania utraty wagi, a w ostatnich 3 tygodniach dieta została skonstruowana w celu „stabilizacji” osiągnięta masa ciała.

Inne artykuły na temat „Tłuszcze, dieta i profilaktyka„ miażdżycy ”

1. Wpływ diety hipoglucydowej, hiperlipidowej i niskokalorycznej na zapobieganie CVD
2. Tłuszcze, zdrowie i miażdżyca
3. Miażdżyca, proces miażdżycy
4. Profilaktyka miażdżycy: dieta hipolipidowa, hipokaloryczna hiperglucydowa VS dieta hiperlipidowa, hipoglucydowa, hipokaloryczna
5. Dieta niskotłuszczowa i ryzyko sercowo-naczyniowe
6. Tłuszcze a zdrowie: wnioski