Nadmiar kwasu foliowego

Zobacz też: niedobór kwasu foliowego - kwas foliowy - quiz o kwasie foliowym - kwas foliowy w ciąży

Maksymalne zalecane spożycie

Zmniejsza się ryzyko toksyczności spowodowanej nadmiernym spożyciem kwasu foliowego.

Według "Rada ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny W USA górna granica spożycia dla osoby dorosłej wynosi 1000 mcg dziennie, w porównaniu z zalecanym spożyciem 400 mcg folianu dziennie. Górna granica wychwytu wskazuje na maksymalne dzienne spożycie składnika odżywczego zgodne z brakiem skutków ubocznych przedawkowania; wartość ta uwzględnia całkowite spożycie, a więc dodaje spożycie pokarmu z udziałem jakichkolwiek leków lub suplementów.

Jednak w czasie ciąży kobiety w ciąży, które są szczególnie zagrożone, mogą przyjmować do 5 mg kwasu foliowego dziennie, w postaci określonych suplementów. W rzeczywistości w takich sytuacjach możliwe do osiągnięcia korzyści w zakresie zapobiegania wadom zamykania cewy nerwowej nienarodzonego dziecka znacznie przewyższają hipotetyczne ryzyko możliwego przedawkowania.

Kwas foliowy w żywności

Kwas foliowy jest zawarty w ciemnozielonych warzywach liściastych, produktach pełnoziarnistych, wątrobie, drożdżach piwnych i żywności wzbogacanej.Dlatego spożycie kwasu foliowego jest ogólnie wyższe w populacjach stosujących dietę wegetariańską lub surową (duża część kwasu foliowego jest tracona podczas gotowania) w porównaniu do wszystkożernych.

Zagrożenia dla zdrowia

Najbardziej niebezpieczną pułapką nadmiernego spożycia kwasu foliowego jest to, że ma on tendencję do ukrywania wczesnych skutków możliwego niedoboru witaminy B12, witaminy zawartej prawie wyłącznie w pokarmach zwierzęcych.

Dlatego wegetarianin, który niestety cierpi na zanik żołądka, chorobę Leśniowskiego-Crohna, celiakię czy inne zespoły złego wchłaniania, może bez swojej wiedzy być narażony na poważne konsekwencje nieleczonej niedokrwistości złośliwej.

Ta patologia - zdeterminowana przewlekłym niedoborem witaminy B12 - w zaawansowanym stadium powoduje uszkodzenia układu nerwowego, aż do nieodwracalnego zwyrodnienia tylnych rdzeni rdzenia kręgowego, z pojawieniem się parestezji, zmian wrażliwości i zaburzeń motorycznych do paraliż.

Konsekwencje, jakie może mieć nadmiar kwasu foliowego w pewnych sytuacjach, to kolejny powód do potępienia masowego stosowania megadawek witaminowych, tak nieświadomie reklamowanych na niektórych stronach internetowych.