Co to jest
Stearynian magnezu to sól, która powstaje w wyniku połączenia dwóch cząsteczek stearynianu z kationem magnezu (Mg2+).Stearynian to nic innego jak anion kwasu stearynowego, nasycony tłuszcz o 18 atomach węgla szeroko rozpowszechniony w przyrodzie (C18H36O2), zwłaszcza w tłuszcze zwierzęce.
Właściwości i zastosowania
W temperaturze pokojowej stearynian magnezu pojawia się jako biały, bezwonny i nierozpuszczalny w wodzie proszek.
Jego zastosowanie przemysłowe jest szczególnie szerokie, zwłaszcza w firmach farmaceutycznych i spożywczych; w rzeczywistości jest stosowany jako środek przeciwzbrylający, ze względu na jego doskonałe właściwości gładkości.
Jako środek przeciwzbrylający
Jego dodatek do leku lub suplementu w tabletkach jest bardzo przydatny do poprawy urabialności proszków, upewniając się, że nie przyklejają się do tabletkarek; ponadto stearynian magnezu zmniejsza tarcie między cząstkami a formą. Należy bowiem pamiętać, że podczas kompresji mechanicznej powstaje tarcie, które może doprowadzić proszki do temperatury bliskiej 70 °C, dlatego ważne jest dodanie zaróbek zdolnych do zmniejszenia tarcia i ryzyka denaturacji składników aktywnych ...
Aspekty zdrowotne
Na etykiecie obecność stearynianu magnezu można zadeklarować w całości lub z inicjałami E470b. Składający się z cząsteczek powszechnie występujących w żywności, stearynian magnezu jest uważany za absolutnie bezpieczny dodatek, przynajmniej do dawek 2,5 g / kg dziennie. Ze zdrowotnego punktu widzenia należy pamiętać, że kwas stearynowy, pomimo tego, że jest nasyconym kwasem tłuszczowym, jest w organizmie nienasycony w kwasie oleinowym, a zatem jego moc miażdżycowa jest szczególnie niska.
Kwas stearynowy stosowany do produkcji stearynianu magnezu można otrzymać z tłuszczów zwierzęcych lub olejów roślinnych (poprzez uwodornienie kwasu oleinowego); przyjmuje się, że kiedy na etykiecie pojawia się słowo „naturalny stearynian magnezu”, jego pochodzenie jest właśnie roślinne.
Stearynianu magnezu nie można uznać za suplement magnezu, biorąc pod uwagę niski procent tego minerału i wysoki procent kwasu stearynowego.
