Karagen to galaretowaty związek otrzymywany z przetwarzania plechy różnych czerwonych alg lub Rodoficee, takich jak Carragheen (znany również jako Musco d „Ireland lub Fuco crispo), od którego bierze swoją nazwę.
Karagen jest szeroko stosowany w przemyśle rolno-spożywczym (E407) jako zagęszczacz, stabilizator, środek żelujący i emulgator, dlatego dodaje się go do dżemów, galaretek, konserw mięsnych i lodów (karagenów sodu). jako dodatek do restrykcyjnych diet (zwiększa uczucie sytości), ale także do objawowego leczenia zaparć (jest to środek przeczyszczający na masę, zwiększający objętość masy kałowej), w obu przypadkach karageninę należy przyjmować razem z kilkoma szklanki wody.
Karagenina jest szeroko stosowana jako nieaktywna substancja pomocnicza również w technikach farmaceutycznych, do sporządzania past, żeli i emulsji oraz w kosmetyce, gdzie wchodzi w skład past do zębów, utrwalaczy włosów i szamponów.
Bardziej niż o karagenianie, nadal bardziej poprawne byłoby mówienie o karagenianach, ponieważ istnieje kilka związków o podobnych właściwościach, ale o różnych właściwościach w zależności od źródła, z którego są ekstrahowane i procesu produkcyjnego; najważniejsze to kappa, jota i lambda. Z chemicznego punktu widzenia są to galaktany, czyli polimery D-galaktozy.
Karagen jest uważany za bezpieczny dodatek, chociaż niektóre z jego pochodnych o niskiej masie cząsteczkowej, które powstają w warunkach wysokiej temperatury i kwasowości, mogą powodować owrzodzenia, stany zapalne i nowotwory przewodu pokarmowego.
Wyselekcjonowana roślina Jodła Akacja Acerola Szczaw Krwawnik Krwawnik Millefoglie Aconito Adatoda Czosnek Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloes Altea Oczar wirginijski Ammi lub Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anyż gwiazdkowaty Anyż gwiazdkowaty Anyż gorzka pomarańcza Gorzka pomarańcza Asparagus Arpa Arpa Arpa Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kawa Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Rumianek Rzymski rumianek Kamfora Cynamon Cejlon Maidenhair Kapucynk Karczoch Kardamon Serdusz Oset Oset Azjatycki Kokos Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Chicorine Cykora Cypress Żurawina Berberys Chryzantema amerykańska Kminek Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Wiesiołek Skrzyp polny Lucerna Erica Eufrazja Erisimo Escolzia Eukaliptus Podbiał Farfaraccio Fasola Calabar Kozieradka Koper Phytolacca Szakłak Jesion Fumaria Grzyby japońskie Galega Ganoderma lucidum Garcynia Jungoria Morwa BGrindelia Guaiaco Guar Guaranà Guggul Gymnema Hibiskus Hydraste Ipecacuana Hypericum Kasztanowiec Ispaghul Hyzop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Lauroceraso Lawenda Lemongrass Lespedeza Lovage Liszaj islandzki Cytryna Lniana Lippia Marjoula Niebieska woda Marella Orzech vomica Oliwka Łąka Ononid Opuncja Oregano Ortosyfon Pokrzywa Mak Papaja Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Pervinca Phyllanthus Babka tan Picrorhiza Pilosella Pino Piscidia Piscidae Castor bean Rhodiola Rosemary Rozmaryn Rue wierzba Senpensa Sarsaparilla Samarina Limonka Tymianek Koniczyna Koniczyna Włóknista Koniczyna Tuia Uncaria Mącznica lekarska Kozłek lekarski Wanilia Dziewanna Weronika Weronika Kalina Vinca Bratek Jemioła Winorośli Withania Johimba Szafran Imbir Dynia Select Choroba Trądzik młodzieńczy Trądzik różowaty Szum w uszach Aerofagia Dolegliwości ścięgniste Zapalenie stawów Alergoza Aphthae Art Astenia Płeć Kobieta Zapalenie powiek i spojówek Torebki na oko Zapalenie oskrzeli Kamienie żółciowe Kamienie nerkowe Kamienie ślinowe Łysienie Androgenetyczne Candida Delikatne włosy Próchnica Ból głowy Zapalenie tkanki łącznej Kinetoza Zapalenie pęcherza Przekwitowe Zapalenie pęcherzyka żółciowego Biegunka Zaburzenia erekcji Dyslipidemia Dyspepsja Niestrawność Zaburzenia widzenia Krwawienie Zapalenie żołądka Odmrożenia Zapalenie dziąseł Opryszczka Utrata apetytu Zakażenia dróg moczowych Grypa Bezsenność Nadmierna senność Jelito drażliwe Nadciśnienie gruczołu krokowego Przerost gruczołu krokowego Żółtaczka Zapalenie krtani Zapalenie nerek Ból zęba Ból gardła Cienkość Przepływ przepływu Menopauza Meteoryzm Mononukleoza Osteoza Choroba Alzheimera Choroba Crohna Obrzęk Zapalenie wymiotów tłuszcz) Zmarszczki Salmonella Starzenie się Zespół napięcia przedmiesiączkowego Zapalenie zatok Rzuć palenie Nadwaga Stłuszczenie wątroby Zaparcia Zapalenie jamy ustnej Stres Kaszel Wysokie trójglicerydy Wrzody Oparzenia Delikatne paznokcie Uderzenia gorąca Znieczulenie Środki przeciwbólowe Anorektyczne Środki przeciwbólowe Środki zobojętniające nadkwasoty IC edematous przeciwrobacze przeciwwymiotne Antiemorroidarie przeciwzapalne Antiidrotiche Antinevrotiche Przeciwutleniacze przeciwgorączkowe przeciwreumatyczne przeciwszkorbutowy antyseptyczny przeciwskurczowe przeciw moczowego aperitive aromat Ściągające Ocet Bechiche Capillarotrope cardiotonic Wiatropędny oczyszczające żrących Cicatrizant żółciopędne choleretic Barwniki leki zmniejszające przekrwienie Dezodoranty oczyszczania Proszki napotne dezynfekujące Detox Odświeżanie moczopędny świetne wymiotne emmenagoghe emolienty hemostatyczne energii Epatoprotettrici wykrztuśne strawny fotouczulających Galattofore Galattofughe Galactogoghe Nawilżacze Immunostymulanty Nadciśnieniowe Hipnotyczne Hipoglikemiczne Hipotensyjne Środki drażniące Środki przeczyszczające Kojące Narkotyczne Nerwy Odżywki Odontalgiczne Piersiowe Przeczyszczające Odwracające Remineralizujące Odświeżające Sól osłabiające Odbudowujące Sialagotyczne Naczyniowe S i Vermifuge Vescicatoria Vitaminiche Vulnerarie
