Ergotyzm

Ogólność

Termin „ergotyzm” ma na celu wskazanie szczególnego rodzaju zatrucia spowodowanego nadmiernym spożyciem (zamierzonym lub przypadkowym) alkaloidów pochodzących z sklerocjów grzyba Claviceps purpurea (znany również jako sporysz).

Alkaloidy te mogą być przyjmowane zarówno jako leki, jak i poprzez spożywanie żyta i mąki skażonych sklerocją wyżej wymienionego grzyba (gdy żyto jest skażone przez Claviceps purpurea, mówimy o sporyszu).
Zatrucie jest również znane jako ergotoksykoza, zatrucie sporyszem, zło płonącego, święty ogień i ogień św. infekcja wirusowa wspierana przez Opryszczka półpasiec).

Historia

Jak wspomniano, „ergotyzm to” odurzenie znane od średniowiecza. W rzeczywistości w tym okresie miało miejsce kilka wybuchów zatrucia spowodowanych „spożyciem mąki skażonej przez Claviceps purpurea.
Ergotyzm znany był pod różnymi nazwami, takimi jak ogień święty, ogień żarliwy i ogień św. Antoniego. W szczególności to nazwisko wydaje się mieć swoje źródło w fakcie, że osoby dotknięte tym upojeniem były leczone przez mnichów „zakonu Sant” Antonio, nawet jeśli postawione na ten temat hipotezy są inne.
W każdym razie w tym czasie zatrucie sporyszem było często śmiertelnym zatruciem, które mogło prowadzić do wybuchu prawdziwych epidemii, ponieważ związek między spożyciem sporyszu a przejawami tego zatrucia nie był znany.
Ergotyzm, oprócz powodowania fizycznych przejawów, często i chętnie wywoływał również objawy psychiczne, takie jak halucynacje.Z tego powodu ta „choroba” – której przyczyny nie były znane – wiązana była często z siłami złośliwymi, czarami i diabeł.
Dopiero setki lat później, a dokładniej w 1853 roku, cykl reprodukcyjny Claviceps purpurea został zidentyfikowany i opisany przez francuskiego botanika Louisa René Tulasme, definitywnie rzucając światło na przyczyny wywołujące zatrucie.

Powoduje

Jak wspomniano powyżej, „ergotyzm to” zatrucie alkaloidami sporyszu, które może być spowodowane zasadniczo na dwa sposoby:

• Poprzez przyjmowanie leków na bazie alkaloidów sporyszu lub ich pochodnych (w rzeczywistości niektóre alkaloidy sporyszu i ich syntetyczne lub półsyntetyczne pochodne są wykorzystywane w terapii w leczeniu różnego rodzaju zaburzeń, w tym bólów głowy i migren);
• Poprzez spożywanie mąki - lub innej żywności z nich pochodzącej - zanieczyszczonej sklerocją sporyszu, która w rzeczywistości zawiera alkaloidy odpowiedzialne za objawy zatrucia.

Epidemie ergotyczne są zwykle spowodowane spożywaniem żywności skażonej danym grzybem.

Objawy i formy ergotyzmu

Zanim przejdziemy do opisu objawów spowodowanych przez „ergotyzm”, należy zauważyć, że to zatrucie może objawiać się w dwóch różnych postaciach:

• Ergotyzm w postaci zgorzelinowej;
• Ergotyzm w postaci konwulsyjnej lub neurologicznej.