Przewiń stronę w dół, aby przeczytać tabelę podsumowującą daty
Uprawa: obszary Morza Śródziemnego, Arabii, Zatoki Perskiej, Wysp Kanaryjskich i Ameryki Południowej
- Nazwa botaniczna: Phoenix dactylifera
- Rodzina: arekowate
- Opis drzewa: długonogie i imponujące, zdolne do osiągania wysokich wysokości (20 lub 30 metrów)
- Potężne korzenie: wbijają się w ziemię podtrzymując korpus rośliny
- Tułów: szorstki, pomarszczony, pokryty łuskami
- Daktyle: słodkie owoce zawierające zdrewniałe nasiona
- Kwiaty: małe i żółte, zgrupowane w wiechy
- Liście: sztywne, zielonkawe liście o długości do trzech metrów, tworzące rodzaj korony na czubku drzewa
- Opis: jagody mięsiste, jajowate na końcach, o bardzo słodkim i przyjemnym smaku
- Kształt owocu: podłużny
- Kolor daty: brązowo-brązowy
- Wewnętrzne: pojedyncze zdrewniałe nasiona, twarde i spiczaste
- Na zewnątrz: daktyle owinięte w cienką i kruchą folię
- Grona: każda ma od 200 do 1000 owoców
- Rodzaje daktyli: miazga twarda lub miękka
- Suszenie: zwiększa stężenie cukru i wydłuża czas przechowywania
- Różnorodność daktyli: Berhi i Hiann (spożywane na świeżo)
- Dobre daktyle: daktyle z Izraela, mięsiste i duże
- Kalorie na 100 gramów: 253 → nie zalecane dla diet niskokalorycznych
- Cukry: 50-70%
- Woda: 20-30%
- Białko: 2,7% → odpowiednie dla diet niskobiałkowych
- Tłuszcz: 0,60%
- Minerały: magnez (głównie), żelazo, potas, miedź, cynk, wapń, mangan i fosfor
- Witaminy: umiarkowana ilość witamin, zwłaszcza z grupy B (B1, B2 i B6)
- Aminokwasy: daktyl zawiera wszystkie niezbędne AA, z wyjątkiem tyrozyny
- Owoce: mogą być smakowane „naturalnie”, w połączeniu z orzechami laskowymi, migdałami lub ogólnie suszonymi owocami lub w towarzystwie serów
- Miód daktylowy: uzyskany przez zmieszanie dojrzałych daktyli, ewentualnie dodanie odrobiny wody "d"
- Mąka daktylowa: uzyskana przez zmielenie suszonych (twardych) daktyli → chleb daktylowy
- Wino daktylowe: otrzymywane z fermentacji daktyli, pozostawione do maceracji w wodzie
- Substytut kawy: uzyskany z prażenia pestek daktyli
- Laghbì lub laghbì: bardzo szczególny euforyczny i odurzający napój otrzymywany z mlecznego roztworu z pnia palmy
- Data = owoc piersiowy (wraz z jujubami, winogronami i figami)
- Odwar z daktyli: przydatny w przypadku bólu gardła, zapalenia jelit
- Wywar z daktyli: silne działanie przeciwkatarowe i zmiękczające
- Daktyle: źródło żelaza → przydatne przy anemii
- Daktyle, źródło magnezu: tonik na aktywność nerwową i mięśniową, stymulant
- Daktyle: bogate w sole mineralne → doskonały naturalny remineralizator
- Pole homeopatyczne: nalewka macierzysta uzyskana z kory gałęzi Phoenix dactylifera → przynosi ulgę przy bólach menstruacyjnych
- Obszar budowy: pień palmy daktylowej służy do produkcji małych budynków
- Oprawa ozdobna
Inne produkty spożywcze - Owoce Morele Wiśnie Nerkowce Ananas Arbuz Pomarańcza Awokado Banan Persimmon Persimmons Jabłko Kasztany Cedr Wiśnie Kokos Arbuz Daktyle Feijoa Opuncja Indie Figi Truskawki Jagody Marakuja (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Maliny Jabłko Melko kokosowe Mleko cytrynowe Musztarda Nieszpułka Oliwki Taggiasca Oliwki Sfermentowana Papaja Gruszki Brzoskwinie Babki (Gotowanie Bananów) Pomelo Grejpfrut Różowy Grejpfrut Śliwki, śliwki Soki owocowe i soki owocowe Sok winogronowy Śliwki Winogrona Sułtanki i Rodzynki POZOSTAŁE OWOCE Kategorie Żywność Alkohole Mięso Zboża i owoce Podroby Słodziki Słodziki i pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Przygotowanie Podstawowe dania ---- W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy na światło Dzień Kobiet, mama, tata Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na Walentynki Wegetarianie Przepisy na białka Przepisy regionalne Przepisy wegańskie
