Powinny one należeć do VI i VII podstawowych grup pokarmowych – pokarmów bogatych w witaminę A lub witaminę C – ale, jak zobaczymy, nie zawsze spełniają kryteria tej klasyfikacji.
Dietetyczna rola owoców tropikalnych może się znacznie zmieniać w zależności od składu odżywczego. W dużym uproszczeniu można by powiedzieć, że kwaśne i słodkie pełnią te same funkcje, co domowe owoce, podczas gdy tłuste owoce tropikalne należy traktować tak samo jak orzechy czy nasiona oleiste.
Mogą one być bardzo różne lub podobne do owoców włoskich, w zależności od analizowanego aspektu - właściwości organoleptycznych i smakowych, właściwości odżywczych, ceny i bezpieczeństwa żywności.Zależy to od gatunku i pochodzenia, a zatem od czynników środowiskowych i klimatycznych wymaganych przez roślina.
Niektóre przykłady owoców tropikalnych zwykle spożywanych we Włoszech to: banany, ananas, kokos, papaja i mango. Z drugiej strony rynek stale się rozwija i do tej pory, w porównaniu do ostatnich dwudziestu lat, znacznie wzrosła oferta handlowa owoców tropikalnych – w tym również detaliczna.
Przejdźmy do szczegółów.
rozpuszczalny, w szczególności monosacharyd fruktozyZawierające znikome ilości białek i lipidów, zwykle mają niską lub średnią podaż kalorii.
Z drugiej strony wśród owoców tropikalnych znajdziemy również produkty bardzo kaloryczne, z przewagą tłuszczów - co więcej typu nasyconego - i obfitymi ilościami składników odżywczych zwykle niezbyt obecnych - takich jak „alfa tokoferol lub witamina E. na przykład „awokado i kokos”.
Nie oznacza to, że we Włoszech są również wyjątki; najbardziej wskazującym przykładem są niewątpliwie kasztany, znacznie mniej uwodnione i bogate w skrobię, a więc bardziej kaloryczne. To samo dotyczy nasion oleistych lub suszonych owoców – orzechów włoskich, laskowych, piniowych, migdałów, pistacji – jako obfitych źródeł tłuszczu, a więc kalorii, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – zwłaszcza witaminy E – oraz różnych minerałów – na przykład selenu. piłka nożna.
