Wątroba koni

Wątroba końska jest produktem pochodzenia zwierzęcego należącym do grupy pokarmowej podrobów; w obrębie piątej ćwiartki zwierzęcia – która obejmuje również: podroby, flaki, skórki wieprzowe, serce jako pokarm, mózg jako pokarm, śledzionę jako pokarm, język jako pokarm, nerwy itd. – jest prawdopodobnie jednym z najczęściej spożywanych kawałków.