Dieta na mononukleozę

Mononukleoza

Mononukleoza zakaźna jest zakaźną chorobą wirusową wywoływaną przez wirusa EBV.
Około 90% populacji pokazuje, że już zaraziło się wirusem i ma specyficzne przeciwciała.

Po zarażeniu dzieci wykazują mniej nasilone i wyraźne objawy; jednak szczególnie u młodzieży i młodych dorosłych występują: gorączka, ból gardła i ogólne zmęczenie. Czasami początek jest typowy dla obecności nudności, wymiotów i biegunki.
Jest to choroba ustępująca samoistnie (3-4 tygodnie), która zwykle nie wymaga żadnej terapii lekowej.
Diagnozę stawia się na podstawie objawów i doniesień klinicznych.

Rola sejmu

Rola diety w mononukleozie jest wspomagająca. W rzeczywistości odżywianie nie jest czynnikiem bezpośrednio związanym z leczeniem choroby zakaźnej.
Wiadomo, że mononukleoza jest niezwykle wyniszczająca i nawet po wygojeniu nie pozwala organizmowi na szybki powrót do zdrowia.Należy pamiętać, że niedożywiony organizm NIE jest w stanie skutecznie reagować; wręcz przeciwnie, prawidłowa dieta może skrócić całkowity czas regeneracji.
Ogólnie rzecz biorąc, zwłaszcza gdy mononukleoza zaczyna się od nudności, wymiotów i gorączki, dieta musi mieć następujące cechy:

Małe i częste posiłki
Wysoka strawność
Bogactwo wody i potasu
Bogaty w niezbędne składniki odżywcze (zwłaszcza kwasy tłuszczowe omega 3) i fitoelementy (przeciwutleniacze fenolowe itp.)
Żywność/suplementy probiotyczne
Składniki odżywcze, które mogą wspierać układ odpornościowy.

Małe i częste posiłki

Większe rozdrobnienie diety jest istotną cechą, aby uniknąć przeciążenia układu pokarmowego.
Można to osiągnąć poprzez dodanie niektórych przekąsek lub podkreślenie wartości odżywczej posiłków drugorzędnych, na przykład:

AWARIA NORMALNA I) ROZKŁAD DIETY MONONUKLEOZY II) ROZKŁAD DIETY MONONUKLEOZY Śniadanie 15% energii Śniadanie 15% energii Śniadanie 15% energii Przekąska I 5% energii Przekąska I 10% energii Przekąska I 5% energii / / Przekąska II 5% energii Lunch 40% energii Lunch 30% energii Lunch 30% energii Przekąska II 5% energii Przekąska II 10% energii Przekąska III 5% energii / / Przekąska VI 5% energii Obiad 35% energii Obiad 25% energii Obiad 25% energii / Przekąska III 10% energii Przekąska III 10% energii

W praktyce, aby rozdrobnić posiłki, wystarczy przenieść żywność, która normalnie składa się na śniadanie, obiad i kolację, do różnych przekąsek dnia. Np:

AWARIA NORMALNA I) ROZKŁAD DIETY MONONUKLEOZY II) ROZKŁAD DIETY MONONUKLEOZY Śniadanie: mleko, płatki zbożowe, chleb z dżemem, jabłko Śniadanie: Chleb i Dżem, Jabłko i Jogurt Śniadanie: Chleb i Dżem Przekąska I: Jogurt Przekąska I: Chleb i Dżem Przekąska I: Mleko i Zboża / / Przekąska II: Jabłko i Jogurt

Strawność

Strawność musi wpływać na:

Wszystkie posiłki
Receptury, które je tworzą
Poszczególne składniki.

Charakterystyka żywności:

Małe porcje (patrz wyżej)
Niewiele tłuszczów, zwłaszcza nasyconych; nie nadają się sery, natomiast chude lub półtłuste ryby (sardele, sardynki, dorsz itp.) oraz chude białe mięso (pierś z kurczaka, królik itp.)
Bez niestrawnych części (np. skórki niektórych warzyw i roślin strączkowych, tkanki łącznej mięsa itp.)
30g całkowitego błonnika. Lepiej nie przesadzać, bo inaczej ryzyko zaburzy trawienie
Dressingi ograniczone do 1-2 łyżeczek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na danie; ten produkt, stosowany oszczędnie, może poprawić strawność mięsa i ryb.
NB. Ogólnie rzecz biorąc, nie należy przekraczać 25-30% wszystkich kalorii w postaci lipidów.
Kompletne gotowanie produktów białkowych (mięso, produkty rybne i jaja) lub aż do samego serca potraw.Bezwzględnie unikaj: rzadkiego gotowania (grillowany stek i filet), carpaccio lub tatar oraz zbyt długiego gotowania (gulasze, omlety, zupy itp.).
Najbardziej odpowiednie systemy gotowania to: gotowanie, gotowanie na parze, ciśnieniowe, w kąpieli wodnej, pakowane próżniowo oraz w garnkach.

Mnóstwo wody

Respektując zasadę strawności i zakładając, że pozwala na to chęć wymiotowania, najczęściej spożywane pokarmy powinny być bogate w wodę i potas. Dzieje się tak, ponieważ w przypadku biegunki straty kału dramatycznie wzrastają.
Wśród pokarmów bogatych w wodę pamiętamy: mleko i jogurt (w przypadku braku nietolerancji pokarmowych), świeże owoce, świeże warzywa, makaron w bulionie, rośliny strączkowe w bulionie, przeciery, zupy, koktajle i wirówki.
Oprócz utrzymywania stanu nawodnienia, owoce i warzywa przyczyniają się do dostarczania dużej ilości potasu i przeciwutleniaczy, które są przydatne dla wzmocnienia układu odpornościowego (zarówno witamin, jak i fenoli).

Bogactwo Omega 3

Omega 3 to cząsteczki przeciwzapalne. Oprócz potencjalnego niedoboru w zwykłej diecie, możliwe jest, że mononukleoza zwiększa jej zapotrzebowanie metaboliczne. Dlatego specjalna dieta musi zawierać: tłuste ryby (sardynki, bonito, makrela itp.) oraz niektóre nasiona oleiste (np. nasiona lnu) lub ich oleje; jeśli chcesz, jadalne glony są również doskonałym źródłem.

Probiotyki

Probiotyki dietetyczne na mononukleozę są przydatne w przypadku biegunki, dzięki ich zdolności do:

Utrzymuj zdrowie jelit dzięki produkcji składników odżywczych, takich jak krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe i specyficzne poliaminy
Pozytywnie interweniować w trofizm układu odpornościowego
Produkuj witaminy.

Wspieraj system odpornościowy

Aby wesprzeć działanie układu odpornościowego, dieta mononukleozy musi zawierać pokarmy bogate w przeciwutleniacze.
Te cząsteczki pochodzenia witaminowego (witamina A, witamina C i witamina E), soli fizjologicznej (cynk i selen) i fenoli (ale nie tylko) są niezbędne do ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym.
Co więcej, witaminy C i D wydają się odgrywać istotną rolę w odpowiedzi infekcyjnej na wirusy (patrz także: Dieta na przeziębienie).
Źródłami tych składników odżywczych są:

Fenole we wszystkich ich odmianach; obfitują przede wszystkim w warzywa, owoce i rośliny strączkowe. Jest to tak obszerna kategoria, że nie sposób podsumować głównych źródeł każdego z nich (jagody, winogrona, jagody, inne owoce, herbata, propolis itp.)
Karotenoidy (prowitaminy A) obfitują w: marchew, melon, pomidor itp.
Witamina C występuje głównie: w papryczkach chili, pietruszce, owocach cytrusowych, kiwi, jabłkach, sałacie itp.
Witamina E jest bardzo bogata w oleje i nasiona oleiste
Cynk i selen obfitują w nasiona oleiste i mięso (z różnicami między nimi w zależności od produktu)
Witamina D jest głównie endogenna; jest wytwarzana w skórze z cholesterolu poprzez ekspozycję na promienie UV, jednak produkty rybne i jaja są doskonałym źródłem tej witaminy.