Wiele korzyści, zwłaszcza w mózgu, dają flawonole zawarte w kakao.
Wyniki pierwszego badania wykorzystującego obiektywne pomiary diety tysięcy mieszkańców Wielkiej Brytanii, opublikowane w: Raporty naukowe, zwrócił uwagę na występowanie niektórych produktów spożywczych obecnych w codziennej diecie 25 000 Brytyjczyków z ich ciśnieniem krwi.
Badanie, w którym biomarkery żywieniowe zostały wykorzystane do zbadania związków bioaktywnych: W przeciwieństwie do większości innych badań badających powiązania między odżywianiem a zdrowiem, brytyjscy naukowcy nie polegali na uczestnikach badania zgłaszających swoje nawyki żywieniowe, ale obiektywnie mierzyli spożycie flawanolu za pomocą biomarkerów żywieniowych, tj. wskaźników przyjmowania pokarmu, metabolizmu lub stanu odżywienia, które są obecne we krwi.
Badanie epidemiologiczne przeprowadzone przez brytyjskich naukowców, którzy jako pierwsi obiektywnie zbadali korelację między konkretnym związkiem bioaktywnym a zdrowiem, wykazało, że istnieje „istotny związek między spożywaniem żywności bogatej we flawanol a obniżeniem ciśnienia krwi”.
Czym są flawanole?
Flawanole to wtórne metabolity wytwarzane przez rośliny, podzbiór szerszej kategorii substancji chemicznych zwanych flawonoidami. Te podstawowe składniki odżywcze, obecne w różnych gatunkach roślin, są w stanie wzmocnić korzystne właściwości żywności zawierającej je w niewielkich ilościach.
Na przykład katechiny, klasa flawanoli obecnych w różnych produktach spożywczych i napojach, wywierają działanie „przeciwutleniające i kardioprotekcyjne”. Flawanole mają wiele korzystnych właściwości, mogą pozytywnie wpływać na krążenie krwi, w szczególności chroniąc drobne naczynia żylne, oraz przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania wątroby.
Ponadto flawanole byłyby w stanie zmniejszyć utlenianie cholesterolu, proces, który wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.Ogólnie ta podstawowa substancja dla dobrego samopoczucia organizmu znajduje się głównie w skórce i nasionach owoców. i warzywa. Zapotrzebowanie na flawanol zmienia się w zależności od diety. Według niektórych badań w większości krajów Europy średnie spożycie wynosi 50 mg dziennie. Wiele produktów spożywczych, które pomagają zapobiegać miażdżycy, ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy i flawonoidów.
organizmu, aby obniżyć ciśnienie krwi, poprawić krążenie i przeciwdziałać działaniu wolnych rodników.
W przypadku warzyw lub owoców z jadalną skórką wskazane jest spożywanie jej jako części bogatszej we flawonoidy w ogóle, a także we flawanole. Decydując się na zamówienie dań z dostawą, warto sprawdzić właściwości składników i ich wartość odżywczą, aby wybrać zdrowsze potrawy na wynos.
Oto produkty bogate we flawanole, które należy wprowadzić do codziennej diety.Wiele z nich znajduje się na liście zdrowych i tanich produktów, których nigdy nie może zabraknąć w zbilansowanej diecie.
- jabłka,
- awokado,
- figi,
- mango,
- truskawki,
- wiśnie,
- miękki,
- Zielona herbata
- brokuły
- kakao
- szpinak
- czerwona cebula
- sałata
- jagody
- gryka
- wino białe i czerwone
Zielona herbata i ciemna czekolada
Ze względu na bogactwo składników odżywczych są uważane za super żywność. Kakao i zielona herbata to pokarmy o najwyższej zawartości flawanoli, sprzymierzeńców zdrowia. Kakao, główny składnik gorzkiej czekolady, zawiera duże dawki flawanoli, w tym epikatechinę, katechinę i oligomeryczne proantocyjanidyny.
Kakao poprawia nastrój, przeciwdziała stresowi, wzmacnia układ odpornościowy i pamięć oraz powoduje zauważalne rozszerzenie naczyń obwodowych, co wyjaśnia, dlaczego pokarmy bogate w te flawonoidy chroniłyby przed chorobą wieńcową, w tym zawałem serca.
Zielona herbata, żywność przeciwutleniająca par excellence, która może spowolnić starzenie się, wspomagać regenerację tkanek i przeciwdziałać działaniu wolnych rodników, zawiera flawanole zdolne do łagodzenia stresu oksydacyjnego.
Zielona herbata również zwalczałaby stany zapalne.
Stres oksydacyjny jest spowodowany kilkoma czynnikami, w tym zanieczyszczeniem, dietą i narażeniem na chemikalia, okoliczności, które mogą powodować brak równowagi między wolnymi rodnikami a zdolnością organizmu do ich eliminacji.
, chroniłby przed chorobami serca i procesami przeciwzapalnymi. Katechiny, rodzaj flawonoidów, przyczyniają się do dobrego samopoczucia serca dzięki swojemu działaniu przeciwzapalnemu i przeciwutleniającemu.Galusan epigallokatechiny (EGCG), główna katechina, w którą bogata jest zielona herbata, może zmniejszać stany zapalne naczyń poprzez hamowanie wytwarzania tlenku azotu. Ponadto obniżony poziom azotu może zmniejszyć egzocytozę śródbłonka.
Komórki śródbłonka tworzą wyściółkę naczyń krwionośnych: gdy pęcherzyki tych komórek łączą się z błoną plazmatyczną, powodują egzocytozę śródbłonka, uwalniając białka prozapalne, które powodują zapalenie naczyń, stan poprzedzający miażdżycę (zesztywnienie tętnic). .
