Mięso granika jest również bogate w kwasy tłuszczowe omega 3 i jod, ale nie stanowi trwałego źródła tych składników odżywczych dla populacji – rolę tę przypisuje się raczej ubogim rybom. Jest dość lekkostrawny i ma niewiele przeciwwskazań nawet w żywieniu klinicznym.
W kuchni granik jest w zasadzie przygotowywany jako duszony i pieczony, choć nie brakuje entuzjastów surowej żywności – co z drugiej strony wymaga dość cienkiego kawałka mięsa (ze względu na zwartość jego włókien).
W rzeczywistości istnieją różne rodzaje grouper; ryby te, biologicznie zróżnicowane od siebie, są dość podobne morfologicznie i, ze względów praktycznych, są sprzedawane pod tą samą nazwą. W rzeczywistości różne grupery należą do biologicznej rodziny Serranidae - powszechnie nazywanej "serranidae" - i podrodziny Epinephelinae.
Z drugiej strony, graniki zamieszkują morza na całym świecie, dzieląc się na liczne rodzaje i gatunki o niezwykle odmiennych cechach. Epinephelus (brązowy grouper, złoty grouper, biały grouper).
