Dziś wspólnie przygotujemy danie, które można określić jako francuski krewny caponata i peperonata: ratatouille. To mieszanka duszonych warzyw, w której triumfują papryka, cukinia, bakłażany i pomidory. Odkryj moją wersję (bez cebuli).
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 39,4 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 200 gr miedzianych pomidorów
- 200 gr bakłażanów
- 200 gr cukinii
- 200 g (zarówno czerwonej, jak i żółtej) papryki
- 1 ząbek czosnku
- kilka listków bazylii
- kilka gałązek tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Deska do krojenia
- Nóż
- Chochla
Przygotowanie
- Przede wszystkim dokładnie umyj wszystkie warzywa, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i resztki brudu.
- Zaznacz cukinie i pokrój w zwykłą kostkę.
- Wytnij bakłażany bez obierania ich i pokrój w drobną kostkę.
- Usuń szypułkę i nitki z papryki (czerwoną i żółtą), a następnie wytnij kilka niezbyt dużych warstw.
- Pokrój pomidory na kawałki.
